白癜风的偏方 http://m.39.net/pf/a_4445284.html调味品是我们的日常用品。炖肉、红烧肉、卤肉等都要加些调料，这样可以使肉更香。许多人为了简便起见，都会用五香粉来增加食品的香气。
五香粉也是家常便饭中不可或缺的一部分，不过，在某些菜肴中加入一些没有破碎的材料，可以增加菜肴的层次和香味。我们将为大家介绍八大家常菜和每种肉所配的调味品。
1、八角
八角又叫大料八角。八角八角科八角属的一种水果。不论是在餐厅，还是在家里，它都是常用的调味品，可以去除血味，增加香味，用途很广。果实呈八角形，呈星形，呈暗褐色。在平时的烹调中，不论炖煮、腌、卤、烧等，都是调味品中的主要香料，也是五香粉的一个重要组成部分。
2、肉桂皮
肉桂，学名木桂，也叫肉桂。作为第一种调味品，在烹调中占有举足轻重的地位，仅次于八角。桂皮分桶桂、厚肉桂、肉桂三种，以肉桂的鲜嫩皮制成的桶桂品质最高。肉桂经常与八角一起食用，去腥解腻，芳香可口，香味浓郁，是厨房必备的调味品。
3、香叶
月桂叶是一种特殊的植物。一种常见的烹饪调料。从名字上就能看出，叶子可以增加菜肴的香味。香叶除香味外，还能祛腥祛油腻。与八角，桂皮一起使用，被誉为“三剑客”的家常厨房调料，是各种肉类炖煮时必备的调料。以叶片完整，饱满，无残渣，无虫害为优。
4、花椒
胡椒是中国南方和南方的一种小型的云香属的落叶树种。胡椒一词，《诗经》中最早有记录。在两千多年以前，中国人就开始把它当作调味品来食用。胡椒也是一种具有香味和防腐性的香料，在古墓中经常用于防腐和防虫。
还有一种叫做“麻椒”的胡椒，又称“青花椒”。是一种特有的四川和贵州的辣椒。麻椒是墨绿的，麻椒的口感要比辣椒更浓，而且麻辣，是川菜中无可取代的一种。
5、白芷，
白芷，是一种属于伞形科的草本植物。主要产于中国北部，具有祛风散寒、通窍止疼、消肿止脓、燥湿止带等作用。口感温和，不刺鼻，回味悠长，可以在手中停留很久，是一种常见的调料。在制作家禽的时候，白芷可以跟羊肉、鱼肉一起吃，吃起来既香喷喷，又能起到药膳的作用。
6、肉蔻
肉蔻，又名肉果，玉果，肉豆蔻。听这两个字，应该是用来煮肉的。在各种卤、炖、煮、酱、烧制的肉类中，肉桂也是不可或缺的调味品，能除臭、增香味、增加肉类的新鲜程度。特别是纤维粗、鲜味略少的部分，可以提高肉质鲜味，提高肉质鲜味。
7、胡椒粉
辣椒，也叫古月辣椒。这是一种很常见的家庭调料。它是用一种叫做辣椒的热带水果磨制而成。可以帮助消化和解毒，可以起到温中散寒的作用。其作为一种优良的佐料，同时也是一种具有药用价值的药用植物。
辣椒粉分为两类：一是白辣椒，二是为剥掉表皮的熟水果进行处理，色泽呈灰色。黑椒是由未经成熟和干燥的水果制成，呈黑色和灰色。白椒是最好的汤料，而黑辣椒是最好的炸肉品。
8、孜然，
南疆有一种叫“小茴香”的叫做“孜然”。香味浓郁，是仅次于辣椒的主要调味品。另外，还有一些具有抗过敏、抗氧化、抗血小板聚集、降血糖等作用的中药。在烤肉行业，最主要的调料就是孜然，烤羊肉、烤牛肉、烤猪肉等，都要洒上一些调料，而这两样调料就是最好的调料了。
这8种调料是怎样用于我们的日常肉类食品的？以下就是猪，牛，羊，禽类，它们分别适用于哪种调味品。
①、猪肉：制作猪肉时宜选用八角、桂皮、香叶等，以除去猪肉的腥气，增加猪肉的风味。例如：红烧肉，红烧排骨，酱猪蹄等等。
②、牛肉：牛肉制作时宜选用八角，桂皮，香叶，花椒，肉蔻，胡椒粉，牛肉香味浓郁，口感好。例如：红烧牛肉，酱牛肉，卤牛肉，铁板牛肉等等。
③、制作羊肉：制作羊肉时宜选用桂皮、香叶、白芷、胡椒粉，这样可以增加羊肉的口感层次丰富、香而不油腻、口感更佳。例如：红焖羊肉，红烧羊排，红烧羊蹄，炖羊肉等.
④、制作家禽：制作鸡、鸭、鹅肉时，宜选用八角、桂皮、香叶、白芷等，可令禽肉更鲜美、香味浓郁，特别是白芷，可在煮鸡时起到提鲜的作用。例如：红烧鸡肉，烤鸡，酱鸭等等。
一般情况下，八种调料就足够了。如果你对调料很感兴趣，那么你的房间就会有更多的调料。您还想要什么调料，请在下面的评论中留下您的意见。
