小雪时节到了,应该怎么吃更健康 [复制链接]

小雪时节，天已积阴，此时日照减少，天气阴冷晦暗，阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，外出时要注意保暖，保护阳气。喝粥是驱寒养脾胃的首选，明苗瘁厕蔼医家李时珍在《本草纲目》中也提到粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”小雪时节，还要多晒太阳，以增强人体阳气，并达到温通经脉的作用。

小雪节气，民间有腌菜的风俗，如老南京有“小雪腌菜、大雪腌肉”的说法。古时冬季没有当季的蔬菜可食用，腌菜可以帮助人们度过严寒的冬天，且腌菜具有助消化、消油腻调节脾胃等作用。南方某些地方还有吃粒耙的习俗，粒耙由糯米制成，能有效帮助人体贮存热量，但不宜多吃。

那么小雪到了，应该怎样吃对身体更有帮助更健康呢？小兹推荐大家两道家常佳肴，即使在家熬夜看世界杯也别忘了对自己的身体好一点哦~

1.莲子益智仁大米粥

原料：莲子30克

益智仁20克

大米克

白糖适量

做法：

莲子洗净去心，浸泡4小时;益智仁洗净;大米洗净浸泡半小时。将莲子、益智仁和大米放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火再煮半小时，最后加白糖调味即可。

此粥有温补脾胃、散寒缩尿的功效，适用于脾胃虚案所致的畏寒怕冷、手足发凉等症状。

2.板栗烧牛肉

牛肉克

板栗克

大枣5颗

葱末、姜末、盐、酱油、花椒、草豆蔻、八角各适量

做法：

牛肉切块洗净过水;板栗去壳。油锅下板栗煽炒至表皮发黄，取出。油锅烧热，放入草豆蔻、八角、花椒，略沙后倒入牛肉煽炒，再放入盐、酱油、葱末、姜末，炒20分钟后捞出装入汤锅中,加水炖2个小时:然后再放入板栗和大枣炖1个小时，最后用大火收汁即可。