香炸奶酪卷 [复制链接]

香炸奶酪卷（Cannoli)意大利西西里的有名甜点，外层是酥脆的油炸酥卷，面团里加入了一些酒，让面卷油炸的时候表层形成小泡，吃起来就更加酥脆了。内陷以乳清奶酪为主，加入了巧克力豆和橙皮。两头再蘸上开心果碎。咬一口，酥脆浓香满口。不过，一定要吃之前再把馅料填入卷中，馅料在里面时间太长，外壳就不脆了。

Ingredientsfor8cannolis/p>

Shell/p>

1cup（g)allpurposeflour

1tbspsugar

1/4tspcinnamon

1/8tspsalt

1tbspunsaltedbuttermelted

1/4cupmarsalawine

1mediumegg

Filling/p>

11/2cupricotta

1/4cupmascarpone

3/4cuppowderedsugar

Zestof1orange

1/2tspvanillaextract

1/8tspsalt

1/4cupsemisweetminichocolatechips

Apinchofnutmeg

1/4cupshelledpistachio

8个炸奶酪卷的材料/p>

外壳/p>

1杯中筋面粉(克）

1大勺糖

1/4小勺肉桂粉

1/8小勺盐

1大勺融化的无盐*油

1/4杯马尔萨拉酒

1个中等大小鸡蛋

馅:

11/2杯乳清奶酪

1/4杯马司卡膨奶酪

3/4杯糖粉

1个橙子皮碎

1/2小勺香草精

1/8小勺盐

1/4杯迷你半甜巧克力豆

少许豆蔻粉

1/4杯开心果肉