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春天是中风病高发的季节之一，
原因主要与气候多变、多风有关。
在春天要预防中风，
育阴潜阳是很重要的中医调养原则，
因为阴津足才能平熄内风，防治急症。
鲍鱼白芍炖鸡肉
辅助预防中风
所以今天为各位中老年街坊准备了一款可以辅助预防中风的靓汤—鲍鱼白芍炖鸡。
鲍鱼
今天这款汤既可以选用干的鲍鱼，也可以用新鲜的鲍鱼。鲍鱼味甘咸性平，归肝肾二经，现代药理研究表明，它富含氨基酸、胶原蛋白、DHA和微量元素，位列八大海珍之一，被誉为是海洋软*金。
如果用新鲜鲍鱼，记得要连壳一起下汤，鲍壳是著名的中药材石决明，有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及发烧引起的手足痉挛、抽搐，其他炎症等。
白芍
白芍最主要的功效之一便是养血调经，对于身体虚弱、月经不调的女性来说，算是一味既平价、要用价值又高的中草药。
它可以去除女性身体内的寒气，宫寒的女性长期服用可缓解痛经、手脚冰凉的情况，长期服用还可改善面色蜡*苍白、没有色泽的情况。
枸杞
枸杞滋肾生津，三者相配有助于滋阴津，退虚火，平潜肝阳，对咽痛、风火牙痛、目赤肿痛、迎风流泪等症都有很好的辅助治疗功效，也有助于预防中风等心脑血管急症。
除了鲍鱼外，还可以用响螺片、蚝豉等海味轮替使用，也有类似功效。
干鲍鱼仔8只（鲜鲍4只），白芍10克，枸杞子10克，鸡肉克，生姜3片。
鸡肉斩件洗净，干鲍鱼提前2天浸泡，连同上述材料一起加水1毫升，盖上炖盅盖，隔水蒸炖1.5小时后下盐调味即可饮用。
周二
我们常说春养肝，
春天当然要多吃助阳的食物，
有助于阳气生发，
但有时候补得太过又会适得其反。
肝火太旺也会导致头痛，牙龈出血，
目赤肿痛，而适当进饮一些清热利尿，
健脾扶中的汤也有助于平衡人体的肝火。
芹菜红萝卜滚咸蛋
辅助预防中风
今天给大家介绍一款操作简单方便又有效的滚汤—芹菜红萝卜滚咸蛋。
芹菜叶
芹菜味甘微涩，性微寒，有清热凉血、利尿消肿的功效。
现代药理研究表明，芹菜之中特有的芹菜素能软化血管，有显著的辅助降压的功效，因此芹菜又有“降压菜”之称，深受心脑血管患者欢迎。
但很多人吃芹菜往往只吃茎而把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶同样有很好的药用和食用价值，研究表明芹菜叶中钙、胡萝卜素、维生素C等物质的含量较芹菜茎更高，降压的效果更理想，所以现时都推荐吃芹菜要茎和叶一起吃。
咸蛋
因为芹菜相对寒凉而且味道苦涩，所以又搭配了咸蛋，一来营养更丰富，二来口感更佳，是春天理想的时令汤。
芹菜叶克，平菇克，红萝卜1条，瘦肉片克，咸蛋1个，生姜三片。
肉片用生油生抽生粉拌腌，红萝卜去皮并切成薄片，锅内加水0毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火滚煮10分钟后放入咸蛋，打匀后关火即可饮用。
周三
春雷响万物长，
今天是二十四节气中的惊蛰，
意味着雨水增多气温回升，
饮食起居应顺肝之性，
助益脾气，令五脏和平。
春天多风多雨，风邪侵入人体，
若和体内痰湿结聚，
化为风痰，除了要滋阴祛风外，
健脾化痰也是另一个调补原则。
五指毛桃川贝煲猪腱
健脾化痰提高免疫力
今天给大家介绍一款有健脾化痰的功效的五指毛桃川贝煲猪腱肉汤。
五指毛桃
春天主人体气机的升发，芳香的药食材例如五指毛桃、砂仁、香附、小茴香等都有调畅气机，升发肝气这个功效，今天我们主要选用五指毛桃作为煲汤的食材。
五指毛桃因其叶型似五爪果型似毛桃，果汁似牛奶而得名，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、风湿痹痛、水肿等症。
南北杏、川贝
五指毛桃有健脾补肺，行气利湿，化痰宽中的功效，和南北杏、川贝搭配，不仅能调理气机，而且有效去除体内痰湿，提高免疫力，对于慢性咳喘、抵抗力低下容易感冒的人士都比较适合。
这款汤味芳香可口，老少咸宜，最适合在初春饮用。
五指毛桃80克，川贝5克，南北杏10克，猪腱肉克，生姜3片。
所有食材下锅，大火转小火煲1.5个小时后，下盐调味即可饮用。
周四
广东春天的气候特点就是天气忽冷忽热，
而且潮湿有风，
这个季节对于小朋友来说最容易生病。
很容易会上火或出现食滞胃肠的情况，
出现咽喉肿痛、咳嗽、小朋友口气重，
以及容易发脾气等不舒服的症状，
所以春天喝消滞汤水很有必要。
今天专门为孩子们推荐一款
芒果核青红萝卜汤
消积止咳化痰消食
芒果核
这款汤挑选了岭南地区的特色中药材之一芒果核作为主汤料。芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。
而它的核味甘酸性平，归肝、肺、脾胃经，集化痰止咳、行气消积等功效于一身。
独脚金
独脚金也是岭南地区地道药材，有清肝热、凉血利尿的功效，常用于辅助治疗*疸型肝炎，和芒果核搭配，能有效清除肝胃积热而不伤正气。
青红萝卜和山楂
青红萝卜和山楂是大家熟悉的消食化痰类食材，这几种材料一起煲汤味道甘甜可口又不会寒凉，可谓老少咸宜，是小朋友春天理想的保健汤水。
在春季作为保健汤水用，可每周喝1次，如果小朋友有积食的情况，可以连续喝2-3天，2岁以内的小朋友可以只喝汤不吃肉。
芒果核10克，山楂10克，独脚金10克，青红萝卜各克，蜜枣1个，瘦肉克，为2人量。
上述材料洗净，锅内加水0毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1小时后下盐调味即可饮用，有消积止咳，化痰消食的作用。
周五
这段时间雨水量会更多更湿，
古语说到：千寒易除，一湿难去。
湿气容易渗透侵袭，
表现为头身困重、腹胀、肌肉酸痛，
因此要多喝祛湿汤。
木棉花甘草鲫鱼汤
散寒祛湿健脾益气
今天给大家推荐一款散寒祛湿、健脾益气的木棉花甘草鲫鱼汤。
鲫鱼
中医认为，脾主水湿，所以祛湿重在健脾，许多植物类食材都有健脾祛湿的功效。
在肉类里，鲫鱼是一个比较好的选择，有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、气管炎、哮喘有很好的滋补食疗作用，且肉嫩味鲜，可做粥、做菜、尤其适合做汤。
薏米、木棉花
健脾渗湿的薏米以及清解湿热而不伤正的木棉花一起搭配，对于消解体内湿气尤其是大肠湿困表现为大便稀烂、便意不尽感等的症状很有帮助。
茯苓、生姜
茯苓和生姜是健脾祛湿的另一常用药对，能和胃祛湿，止呕逆，对于因为湿困引起的呕吐很有帮助。
日常如果觉得煲汤麻烦，可以单独将茯苓克磨粉后每次用10克，加用生姜3片煎水毫升冲服，每日1次，祛湿不伤正气也不容易上火，可长期饮用。
茯苓10克，甘草5克，薏米20克，木棉花20克，鲫鱼1条，瘦肉克，生姜3片。
鲫鱼煎至两面金*色锅内加水2毫升，煮开后放入其他材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。
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