红豆蔻是诸多叫做豆蔻之中的一种，也是原产于我国的一种植物，主要分布于南非地区，在一些山坡、旷野、草丛或者树林边缘常有生长。植株优美，花开艳丽，红豆蔻的花芯中有两个花瓣相并，形状很像心形，也被就被人们视做爱情的象征，有诗诗写道：“结就同心蕊，因标连理枝。”说的就是红豆蔻，也有相思只在：丁香枝上，豆蔻梢头。的描写，也指为豆蔻年华。
红豆蔻也叫山姜子，是姜科植物大高良姜干燥后的果实，是可以入药，治疗许多种的疾病，药性：辛，温。有散寒燥湿，醒脾消食的功效，主治：脘腹冷痛，食积胀满，呕吐泄泻，对于饮酒过多也有奇佳的醒酒效果。是一味天然的醒酒良药。
红豆蔻可以煎汤饮用治疗疾病，也可以作为一种食疗佳品和很多食物一起进行炖煮，也有很好的效果，像和鲤鱼一起进行炖煮食用，对于小便不利、水肿有很好的作用，还有很好的补肝效果，可以预防肝硬化等等肝脏疾病，也有很好的补益效果。也可以和很多的食材进行烹饪，对肝脏很有好处。
红豆蔻除了有很好的药效，还是一味调味品具有很好的增香、提香的作用，经常被使用制作卤水或者制作肉类菜肴之中。红豆蔻以色泽棕红、形态饱满、香味浓郁、有香辣味的为佳，也有一些很相似的赝品充当红豆蔻出售，购买时要仔细辨别，避免上当。
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