羊肉虽好吃，但是自己做起来好吃就很难，今天我将教大家做一道家常的焖羊肉，只要按照我的做，肯定好吃。
焖羊肉食材：6斤羊排骨。
配方：八角8克、丁香1个、三奈2克、当归3克（必要）、桂皮3克、香叶1克、小茴香5克、白豆蔻3个、香砂2个、草果2个、红豆蔻2个、高良姜6克、香菜籽2克、草豆蔻2个、黑胡椒3克、枸杞10克、孜然5克。
调料：姜片50克、大葱20克、辣酱40克、料酒40ml、鸡精2克、味精2克、红酱油20ml、调和油克，胡椒、食盐适量。
焖羊肉制作方法：
1.把羊肉用清水泡24小时，每6小时换水一次，然后切成3厘米长的块状。
2.锅底烧水，加入葱片、姜片，倒入羊骨进行焯水，水开了后加入适量料酒，撇去浮沫，不产生新的浮沫就可以起锅，放入到冷水中了，这样就可以完全去除腥膻味。
3.锅底给油，下入姜片、葱段、和所有的辛香料小火炒制，大约4分钟，然后加入羊肉，炒制15分钟，加入适量的清水，大火烧开，小火焖煮60分钟后，加入上述所有的调料，在煮制15分钟即可。
4.出锅前，进行过滤，把汤汁中辛香料全部去除，然后倒入在碗中，加入香菜、香葱即可出锅。
5.喜欢吃胡萝卜等蔬菜的，可以提前煮熟，在放入到锅底即可。
焖羊肉是不是很简单，也没什么特别的难度，只要大家配足了料，一步一步的进行制作，肯定好吃，大家有什么不理解的，都可以问我的，全新为大家解决困难！