卤豆腐虽然菜市场可以买得到，但我还是建议自己卤。其实方法非常简单，硬豆腐买回来后冲洗干净，放入锅中，分别加入水、卤药和食盐，大火煮10-15分钟即大功告成。我们就用自己做的卤豆腐，烹饪一道《豆蔻年华》：
食材：卤豆腐、菜豌豆、红辣椒、草果粉。
做法：
1、把卤豆腐切条待用。
2、摘去菜豌豆的梗须，洗净待用。
3、摘去红辣椒的蒂和籽，洗净、切片后待用。
4、炒香红菜辣后，分别把菜豌豆、卤豆腐倒入锅中，加入适量水后焖炒至熟，再添加食盐等调味品，炒匀后即可装盘上桌。