酸梅汤是一种传统的消暑饮料，主要原料有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等。
酸梅汤中含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等，能抑制乳酸，清除自由基，抗衰老，抗疲劳。
酸梅汤还含有维生素和矿物质，能提神醒脑，促进血液循环，降低血脂，预防心脑血管疾病。
酸梅汤能生津止渴，清热解毒，增进食欲，促进消化，对于暑热、口渴、恶心、呕吐、食欲不振等有缓解作用。
酸梅汤的制作方法
酸梅汤的主要原料有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等，也可以根据个人喜好添加其他材料，如红豆蔻、麦冬等。
酸梅汤的制作方法大致分为以下几个步骤：
将乌梅、山楂等材料洗净，用水浸泡至软，时间约为5~6小时或10分钟。
将浸泡好的材料放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮约30~40分钟。
倒出酸梅汤，再次加水煮第二锅酸梅汤，时间约为10~30分钟。
等酸梅汤半热半凉时，加入冰糖或白糖调味，也可以加入少许盐增加口感。
晾凉后即可饮用，喝不完的可以放入冰箱冷藏保存。