奶奶街边卖半辈子卤肉，每天顾客排长队，只因这个“独家秘方”
在奶奶年轻的时候，我们家就在当地镇上开了一家卤肉店，而且这家卤肉店，我的奶奶也已经经营了有大半辈子了，因为奶奶做的卤肉真的特别的好吃，而且特别的正宗，所以一直深受我们当地人的喜爱，而且奶奶也都被我们当地人称为了卤肉大王。
其实在我奶奶年轻的时候，我们这厂就有好多家卤肉店的，但是他们干的时间都不是太长，一般都只干个两三年就已经关门了，只有我奶奶开的这家卤肉店时间最长，原因也就是因为我奶奶做的卤肉，味道特别的独特，而且非常的正宗，吃起来也是非常的香，但是却不腻，有很多的顾客在吃了一次我奶奶做的卤肉之后，就完全的被征服了。
为什么奶奶做的卤肉可以味道这么好吃呢？其实最关键的还是因为我奶奶自己在家里研究出来了一套关于卤肉的独家秘方，这个秘方我奶奶用了半辈子了，而且也是靠着这个卤肉的秘方才做出来的，卤肉这么好吃，所以我们家的卤肉店才会开的这么长时间，而且每一次只要我奶奶的卤肉店开门，门前的顾客就已经排起了长队，但是因为我奶奶现在的年龄又变大了，所以现在奶奶就不在经营这家卤肉店了，奶奶就把这个独家秘方交给了我，我今天就把这个独家秘方教给你们，如果有喜欢吃卤肉的朋友们，一定要收藏哦。
我们需要准备的食材有五花肉，大葱，姜，八角，香叶，山柰，丁香，草果，茴香，肉豆蔻，甘草，砂仁，草豆蔻，白芷，白胡椒，老酱油，排骨汤，糖，油。
我们要做的第一步就是把我们准备好的五花肉清洗干净之后，再切成一大块一大块的，然后再准备一个干净的盆放入盘中，加入清水浸泡一个小时左右，是为了可以让排骨中的血水去除。
之后我们再把泡好的五花肉放入冷水锅中，加入料酒，葱姜焯水五分钟左右，然后再捞出来，倒掉脏水，用清水清洗干净就可以了。之后我们再把我们准备的八角，香叶，山奈，丁草，茴香，肉豆蔻，甘草，砂仁，草豆蔻，白芷，白胡椒，放入料包袋中，但是也一定要记得把料包的口给扎紧了。
然后我们再准备一个锅，在锅中加入适量的油，等到油温五成熟的时候，我们把我们切好的葱姜下入锅中，还有干辣椒也要爆香一下之后，在锅中放入适量的酱油，倒入我们熬制好的排骨汤，用大火把锅煮开之后再加入我们的中药料包熬制，半个小时之后就成老汤了。这就是小编今天要给大家说的，奶奶制作卤肉的独家秘方了，如果有喜欢吃卤肉的，可以收藏一下哦。