还记得小时候的美食“猪油拌饭”吗？对于70年代和80年代的许多人来说，当时绝对美味。
对于很多农村小伙伴来说，“猪油拌饭”一直是他们童年不可缺少的一部分。年底杀猪的时候，家里会煮几锅猪油。
孩子放学回来，如果饿了没东西吃，可以舀一勺猪油来拌饭，吃完别忘把碗舔干净。
猪油在我国的消费历史非常悠久，也是我国最早的食用油，有时也被称为“国民食用油”。
然而，在中国吃了几千年之后，猪油现在逐渐远离餐桌。很多人说吃猪油“不健康”。相反，他们去超市购买和调和油。
作为一种从猪油中提炼出来的油，猪油在日常生活中非常常见。用它炒或煮的菜肴吃完后，饱腹感非常强。但猪油的主要成分是脂肪。很多人认为猪油脂肪含量高是心血管疾病的杀手。不过，民间也有“一勺猪油=10药”的说法。那么猪油健康吗？
有人传言摄入过多会导致心脑血管疾病。今天给大家科普一下。猪油真的不健康吗？一起来看看它的营养成分吧！
猪油的主要成分是脂肪，不含任何碳水化合物和蛋白质。脂肪作为人体三大营养素之一，不仅可以为人体提供能量，还可以促进脂溶性维生素的吸收，对维持器官功能极为重要。
此外，猪油还含有22%的棕榈酸、8%的亚油酸、4%的肉豆蔻酸、18%的硬脂酸、3%的16烯酸、%的油酸。44%。这些成分都是人体每天需要摄取的，可以为人体提供能量。
猪油之所以被认为会导致高脂血症等心脑血管疾病的诱因，主要是因为其成分中饱和脂肪含量高。饱和脂肪与心脑血管疾病的关系一直存在争议。
在很多人的印象中，猪油就是火锅里的肥肉油，其实真正的猪油就是猪油，看起来很白，很有食欲。肥肉制成的油虽然凝固后呈白色，但还是有一点发*的迹象，与猪油有很大不同。
植物油不耐高温，大多数人做饭时喜欢用大火，尤其是我们中国人。如果我们经常用植物油做饭，危害可能更大。相反，用猪油做饭可能更健康。
猪油有什么好处？
1：缓解身体水肿。
如果人体内的废水过多，不能及时排出体外，很容易引起水肿，看起来很胖。如果肥胖是由水肿引起的，其实就是浮肿。用猪油代替食用油，不仅可以将体内多余的废水排出体外，还能消肿，让自己的体重出现明显的下降，人看起来也消瘦了不少。
2：改善便秘
现代人大多便秘，常常几天:不拉大便，排便困难，还可能出现便血，可能造成身心伤害。如果你能坚持和猪油一起做饭，说不定还能缓解便秘。因为猪油本身就具有润滑作用，进入人体后会使胃肠道更加通畅，在一定程度上还能缓解便秘。
3：梳理乳腺
大多数女性朋友都有乳腺增生或乳腺结节的问题，而且随着年龄的增长，出现这些症状的几率也会增加。女性朋友不妨用猪油做菜。适当吃一点猪油，不仅可以平衡体内雌激素水平，还能梳理乳腺，减少乳腺结节和乳腺增生的发生。
除了以上三个好处，坚持吃猪油对脾胃肺的保养也有一定的好处，还能预防湿疹的出现。虽然猪油的好处很多，但是在食用猪油的时候还是有很多问题需要注意的。
至于现在大部分中国人不使用猪油，也是有原因的，现在养猪的人少了，这促使更多的人去买调和油，因为在外面吃猪油不方便，买猪油自己炒也很麻烦。
如今听了很多关于猪油的负面消息，不敢吃猪油的不在少数。
最后，做猪油很麻烦。和今天的许多年轻人一样，他们早就喜欢买桶油。他们忙于工作，没有太多时间做这些事情。
而且现在的年轻人不知道怎么炒猪油，也不知道怎么保存猪油。为了方便，他们认为最好购买桶装混合油。
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