桑椹又名：桑实、甚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑椹子、桑粒、桑果。
桑椹的果实中含有含糖及丰富的鞣酸,苹果酸,维生素B1、B2和胡萝卜素。其脂类的脂肪酸要为亚油酸,油酸,软脂酸,硬脂酸,尚有少量辛酸，壬酸,葵酸,肉豆蔻酸,亚麻酸等。精油中含桉叶素，牻牛儿醇，芳樟醇乙酸酯,芳樟醇,樟脑,柠檬烯等。磷脂类有磷脂酰胆碱,溶血磷脂酰胆碱,磷脂酰乙醇,磷脂酸,磷脂酰肌醇,双磷脂酰甘油。还含天车菊素和矢车菊
桑椹，味甘甜、酸，性寒。桑椹滋养肝肾，同时养阴、养血、生津，润肠。是视力模糊，须发早白，失眠多梦、头晕腰酸，耳呜口渴等人群比较好的食物之一。
可以和胡萝卜、枸杞、桑椹、黑豆等一起食用。
可以生吃、煮粥、泡茶。桑椹鲜果的季节性很强，且不易存放，因此可以烘干、熬膏、泡酒等都是很好的选择。
脾胃虚寒或煮便溏、拉肚子的人不可以食物。