同样的食物，不同的人会品出不同的滋味，是时间，是乡情，是每个人的人生阅历赋予了食物更丰富的含义，行万里路，品天下美食，了解美食背后的风土人情，不失为一场修行。
如同风味人间里说到“山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，在漫长的时光中和故土，乡亲，念旧，勤俭，坚韧等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间”
最初被潮汕地区的美食吸引，后来迷恋上了大街小巷里找美食的乐趣，作为一个吃货，我第四次踏上了潮汕的土地
美食篇-潮汕地区吃什么
虽然潮汕地区地理位置非常接近，但是在食物的风味上，还是略有区别.
那么两个地方究竟都有什么好吃的呢？
汕头-金平区
金平区是汕头的老城区，各种传统美食，小吃都云集在这里。随着网络的传播，旅游业的兴起，传统饮食也在发生着变化。我做为一个一年来一次的游客，也很难评价它是否变好变化，只能留待大家自己来亲自体验
来汕头玩的话，如果只有1，2天，我会推荐你就在金平区，吃喝玩乐逛逛老城区。
我们先从美食开始吧
-生腌海鲜
↓下图依次腌虾姑（濑尿虾），腌螃蟹，腌生蚝，腌明虾
另外还有腌血蚶，据汕头当地的小伙伴说也是非常鲜美，但是鉴于我对血蚶还是心
有余悸就没有尝试了
在潮汕琳琅满目的美食里，我最爱的还是生腌海鲜。潮汕地区临海，海产丰富，新鲜饱满的海鲜浸入姜，蒜，辣椒，酱油等配料调制的卤汁里，短则一两个小时长则一天，清而不淡、鲜而不腥的腌制海鲜就出炉啦，配上一碗白粥，真是让人欲罢不能。何况价格也非常美好，一只酱蟹通常才30多元，一盘虾姑也在30-40左右。
但是本身肠胃不好的小伙伴要小心食用哦。
◆去哪里吃？
生腌的海鲜通常可以在汕头的排挡吃到。比如：
富苑饮食：
是开在金砂东路附近的一家夜排挡。第一次去的时候还没什么名气，如今名气大了，价格也大涨。店内环境不错，服务就不提了。。。菜品展示做的很漂亮，环境略好价格偏贵。离开老城区也略远，如果恰好住在隔壁的金海湾大酒店和君逸，可以去吃一下，不然也没有必要特地去
一开始看到夜粥，以为是真的是喝粥的（tooyoung!)后来才知道，汕头的夜粥就是我们熟知的大排档。海鲜，鱼饭，各种卤味，特色小吃，一应俱全。之所以叫夜粥呢，可能是因为潮汕的粥也是非常考究的。潮汕人把白粥叫作“糜“，粥米颗颗分明、饱满初绽，入口即化。和各种生腌海鲜和卤味是绝配！
tips:
1.生腌海鲜一般都比较咸口，记得要一碗粥来搭配哦，而且排挡的白粥都是免费的
2.长平路一条街都是各种夜排挡，老姿娘名气比较大，价格也会略贵
3.这些排挡通常都是从傍晚开始营业一般都要到凌晨1，2点，我们通常都是晚上飞机到，直接打车去吃夜宵
最后，提醒大家小心被坑：
我们有一年春节去的汕头，稍有名气的店都已经打烊回家过年了！于是路边随便找了个排挡吃饭。菜单上的菜都不贵，基本都是40-60左右，我们随意点了几个海鲜。当地餐厅服务普遍很差，春节期间人手更加短缺吧，匆匆上来一盘不知名的海鲜，我们想问一下是什么半天也没有人搭理我们，于是我们就吃了。买单的时候说这盘海鲜要
，而且我们并没有点过，是老板后来加在我们的点菜单上的。。。后面的剧情就不累述了，强龙不压地头蛇何况我们很弱
总之，如果不想做冤大头，点单的时候价格要问清楚，点完拍张照片留底，上来的菜也留个心眼！
-卤水狮头鹅
很多人可能都比较熟悉广州的烧鹅，但是却很少人知道汕头的狮头鹅在美食界也是鼎鼎大名。狮头鹅全身都是宝，最最值钱的就是他的"狮头"，比如下图这个赤果果的鹅头随便买买居然要七八百
狮头鹅是因为头部顶端和两侧的肉瘤形似狮头而得名。肉瘤会随着年岁渐长，所以如果养到5年左右的狮头鹅，鹅冠较大，可以卖到2，3千。。。
狮头鹅体型较大（个头大的成鹅能达到15公斤左右），据说比普通家鹅肉嫩、味美、肝厚。。。。除了鹅本身比较优秀以外，特质的卤汁也是必不可少：香叶、大茴、小茴、桂皮、高良姜、冰糖、蒜头、香菇、川椒、豆蔻，十几种香料互相交融，令人食指大动
我去了几次潮汕也没有舍得吃狮头鹅的头
但是光吃鹅肝，鹅肠也是让人难忘的。鹅肠肥脆，配以好吃的卤汁爆炒一下，真是唇齿留香
鹅肝分为黑色的和粉色的，我比较喜欢吃粉肝，吃口肥嫩细腻，配上白醋蒜汁，解腻提鲜
◆去哪里吃？
春梅里鹅肉店：
位于汕头市金平区，和海记牛肉八合理总店仅仅几百米距离。交通比较方便。店面很小，透明厨房，可以看到老师傅手起刀落，一盘鹅拼盘就上桌啦
中午一点多到的，店里的鹅肉已经卖得差不多，再晚点去可能就要打烊了。
因为店里就3，4张桌子，不高兴等位的可以打包外卖。
我这次买了一整只鹅，比较小只的鹅还没有鹅冠，所以还比较便宜，称重大概-元。店里小哥会帮你真空包装打包好，方便带上飞机
二八欧汀老鹅：
位于汕头市的龙湖区，在金平区的东边，交通略偏远。就在居民区楼下，所以来这里的大多是当地人。
下午三点鹅肠已经卖完了，看我们远道而来，老板非常NICE的拿出自己晚上准备吃的鹅肠让给了我们。还向我们展示了店里的狮头鹅头，他说鹅头量很少，像店里这只已经被人家婚宴预定了，如果我们要吃，下次要提前跟他预定，于是我们就加了店员