近来自谷雨以后，天气渐渐回温，有那么几天甚至都可以感觉到了夏天的味道，是故立夏迫在眉睫，而每当此时就会有很多的人饮食不畅，经常一到饭点就食欲不振，或是到了饭点却总想吃些清凉利口的小吃，但这样久而久之就不会愿意再去吃正常的主副食品。
而我们养生第一步其实就是要守好自己的胃口，让自己的身体能摄入足够的能量去抵御外界的邪寒，如今春末夏初，虽说气候一天比一天炎热，但夏季该有的寒邪它还是在哪儿，那么我们的饮食该如何在最近进行调整？
夏季的特性
《夏季摄生论》有云：“夏三月属火，主于长养。心气火旺，味属苦。”因此不难看出，夏季的热，最主要是热在我们的心里，而此时养生讲究放宽心态，以静制动，并且在我们心火旺盛的时候多去吃一些苦味食品进行调节，比如苦瓜、陈皮、莲子心等。
而在夏季的调养中，我们切记需要“饮食温暖，不令大饱，常常进之。宜桂汤。豆蔻熟水，其于肥腻当戒。”意思是夏季饮食要注意温暖适宜，吃的时候不能吃得太饱，而且讲究慢慢吃，不可以狼吞虎咽，且吃完饭以后最好煮一些桂圆汤或者豆蔻水等进行佐餐，另外注意夏季饮食尤其要戒肥去腻！
那么夏季我们应该吃什么？怎么去吃？其中就涉及到很大的一门学问了，而今天本文就用“三物一品”来带大家整理好夏季的饮食注意，并赶在夏季正式到来前，彻底适应夏季的饮食要求。
苦瓜虽苦，但是；利口
说起苦瓜，其实苦瓜并不是我国的原产作物，它原产自印度，但随着人工引近和对栽培技术的改良，如今在我国的南北地区都有广泛的种植，而在《神农本草经》中就曾记录苦瓜道：“苦瓜（专入心肝肺）。即锦荔枝。其种有长有短。何书载言用长。宜取青皮去子。煮肉充蔬。盖谓生则性寒。熟则性温。用此生青性寒。以为除热解烦。清心明目之品。”
可见从小到了夏天，家长们就要求孩子吃苦瓜祛暑也并非空穴来风，而《神农本草经》中所言的烹饪手法中，明确指出了苦瓜的正确吃法是挑选青皮苦瓜，去掉苦子然后和肉菜一起煮熟，虽然苦瓜性寒，但是煮熟了就会性温，并且有除热解烦、清心明目的作用。
吃莲子不要去心，苦苦更健康
民间自古就有“若要不暑湿，煮粥加白莲”一说，莲子其实在祛湿清志和养心安神上都有非常不错的效果，但大多数时候，我们吃的莲子其实都已去了心的，而原先没去心的莲子，它的中间有青绿色的胚芽，而民间常用莲子心来冲泡茶饮，因为其有清心火，止遗精的作用。
并且莲子心对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者有着食疗奇效，故而一直为人所推崇，《本草再新》中就有记载莲子心道：“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火。消暑除烦，生津止渴，治目红肿。”
夏吃茯苓，再不内虚
说起茯苓，大家一定也都不陌生，平常我们所吃的茯苓饼、茯苓糕、茯苓酸奶的主要原料就是茯苓。
而茯苓其实即是一种食物，也是一味重要，是故《神农本草经》就将茯苓列为上品，并赞誉它为“四时神药。”意思是不论四季、不讲寒热，它都可以与多种药物配合，并发挥其中的功效。
《*帝内经》中其实就有记录了*帝问及夏天养生该吃什么的问题；*帝曰：“夏三月何调服？”岐伯曰：“以补肾茯苓丸，能治内虚，不能饮食，健忘，悲忧不乐，喜怒无常，四肢浮肿，小便赤*。”
此处问答中，*帝着重问了岐伯夏天饮食的一个重要问题，岐伯就回答他说：“夏季最宜补肾，故而最好吃茯苓丸，茯苓这个东西可以治疗内虚，并且对于饮食不济，健忘和悲愤、喜怒无常、四肢浮肿、小便赤*上火都有着奇效。”
其实内需这一毛病本质上就是因为我们沾染了湿气，而茯苓的神奇之处就在于它有健脾祛湿的功效！《用药心法》中就曾明确指出：“茯苓淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。”
而现代人的湿气相较于古人而言那可谓太重了，走在大街上，随处就可以见到大腹便便的胖哥哥们，一个个身体沉重，走起路来别说正常轻飘的感觉了，那步伐可谓无比的艰难，而不说湿气带来的肥胖问题，就算不说肥胖，街上也都能看到冒油长痘、头发油腻，甚至脱发的人群，害，你说谁不想白瘦美呢？可湿气不除谈何容易？
煮一汤
最后这一品，其实就是曾在台湾地区火过一道健脾汤，名为四神汤。其配方有：莲子、茯苓、怀山药、芡实四道春夏养物，而所谓“四神”就是四道这神奇的配料，而四神汤除了健脾的基本功效外，另有祛湿、养颜的功能。
基本做法就是拿这材料中的四神各二十克，洗干备用；辅以猪肚、排骨三百克，慢火用砂锅细煨即可。
如果不喜荤腥，就可以替换成素什锦，再多放一点*参来代替肉的火性即可，这道四神汤其实就算单煮品味起来也甚是香甜。
而四神之所以能在台湾地区火爆，就是因为四神互相配合起来拥有独特的祛湿排潮能力，对于消化不良、腹泻不止、虚胖臃肿的人来说，简直鞭辟入里，汤到神起。
且四神中又含有健胃的效果，刚好又复合中华养生中对于“脾运水、肾主水、肺行水”的讲究。
是故今天，我们运用现代工艺进行了改良简化，集此四神功效于一身，合成了新一代的四神汤粉。
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