经历“超长寒假”后，各地学校复课被提上日程，看到“神兽”们终于归位啦，隔着屏幕，我都能感受到家长们开心的心情呀~
可俗话说得好，有人欢喜就有人愁，小表弟在经历三个月的网课之后，近视了一百度，可把舅妈愁坏了。
想起从小到大，苏妈一直都说，多吃胡萝卜对眼睛好，今天我就做一款胡萝卜蛋糕给小表弟，顺便庆祝他复课了嘻嘻。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内会转化成维生素A，对孩子的夜间眼睛视觉及皮肤光滑很有帮助。
不过，如果问起小朋友讨厌的蔬菜，大概都会提到胡萝卜。
其实啊，蛋糕经过长时间的高温烘焙，胡萝卜原有的气味几乎都消散掉了。为了增加蛋糕的风味，我还在蛋糕中特别加入了橙子、豆蔻粉和肉蔻粉，三种香味交织，好吃得不得了呀~
制作方法完全不复杂，而且很高的成功率，只有一个地方需要注意：
蛋糕出炉后，宝宝们要至少等冷却20分钟后才能从模具中倒出，不然出炉太早蛋糕胚容易碎，这是我做失败过一次的教训，嘻嘻~
想要蛋糕好看，最后还需要淋上一层奶油芝士霜，然后撒上坚果和橙皮作为装饰，简直就是仙气十足啊~
早餐或下午的时候，来一口营养又美味的胡萝卜蛋糕，也是非常不错的选择呢~
胡萝卜蛋糕
制作时间
40分钟
烹饪器材
烤箱
烹饪食材
胡萝卜蛋糕胚：
中筋面粉克
豆蔻粉1克/肉桂粉1克
泡打粉2克/橙子1个
细砂糖90克/鸡蛋2个
玉米油ml/胡萝卜克
奶油芝士霜：
奶油奶酪克
*油25克/牛奶2.5ml
糖粉克/坚果适量
制作过程
1、先做蛋糕胚：将1个橙子洗净后削皮，然后切成碎备用
（宝宝们也可以用专门削皮的刨刀）
2、将削过皮的橙肉榨汁备用
3、将克胡萝卜擦丝备用
4、将克中筋面粉、2克泡打粉、1克肉桂粉和1克豆蔻粉，搅拌均匀，混合粉就做好了
5、将ml玉米油和90克细砂糖混合搅拌均匀
6、磕入1个鸡蛋继续搅拌均匀，彻底搅拌混合均匀后，再磕入第2个鸡蛋搅拌均匀
7、将鸡蛋液倒入步骤4的混合粉中搅拌均匀，搅拌均匀至顺滑
8、再加入步骤2的橙汁和步骤1的橙皮搅拌均匀
9、加入步骤3的胡萝卜丝搅拌均匀，胡萝卜面糊就做好了
10、拌好的胡萝卜面糊倒入模具中
11、放进入预热好的烤箱，度烤40-45分钟，自然冷却至室温后脱模
12、开始制作奶油芝士霜：将软化好的25克*油、克奶油奶酪、克糖粉倒入碗中搅打均匀
13、用牛奶调节浓稠度，打至顺滑，有些微的流动性就可以了
14、将烤好的蛋糕一分为二
15、先抹一层奶油霜，铺平，再盖上另一片蛋糕
16、最后再盖一层奶油霜
17、撒一圈坚果碎、橙皮和百里香点缀即可
胡萝卜蛋糕就做好了！
在雪白的奶油芝士霜下面，藏着的是胡萝卜蛋糕胚，给你们看一下切面，天然的橙色好像有魔力一样，让人看到的瞬间就充满了活力~
咬一口，细腻顺滑的奶油芝士霜中夹杂中酥脆的坚果，配搭厚实粗糙又湿润绵软的蛋糕，口感别具一格。
细细品尝，清甜的蛋糕没有明显的胡萝卜味道，奶油带着芝士淡淡的微咸，清清淡淡的甜，一大块吃掉都不腻。
虽然大家都知道吃胡萝卜对眼睛好，但除了吃胡萝卜外，养成良好的用眼习惯，才是预防近视的正确方法哟。
宝宝们平时最好不要躺在沙发上、床上、强光下、弱光下玩手机看书，每次工作或学习40分钟后，最好远眺10分钟，让眼睛充分放松。
毕竟让自己有个明亮的视力，才能够一眼捕捉到美食呀，嘻嘻~