洋葱炒鳝丝：1、调味料混合好，以免炒菜的时候再加手忙脚乱错事火候。2、鳝丝洗净晾干，起油锅6层热左右转小火加入拍好的整蒜，切片的生姜，有香味后再加入葱段，注意葱段容易熟故最后加入。3、然后转大火下鳝丝炒至断生。再加入切好的洋葱炒软，加入调好的酱汁，大火煮开后小火收汁，起锅装盘，加入姜丝，葱花，撒一点白胡椒粉。
蒜香辣炒虾：1.大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些)，蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个。2.蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。3.锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿4.倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味5.炒3分钟左右，或者直至炒熟
大葱烧腐竹：1、泡发好腐竹和大葱切长段。2、调味料：红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺加入温开水调匀。3、将腐竹，下锅炸。4、炸到，表面变色微起小泡捞出备用。5、然后给炒锅中倒入少许油，大火烧热把大葱煸香变色。6、再下入炸过的腐竹，调好的酱汁。7、翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。8、再开盖大火加入两滴香醋勾芡。9、等汤汁变得浓稠后关火完成。
红烧秋刀鱼：1、准备好所有材料2、秋刀鱼洗净切段，鱼身划痕3、用盐和柠檬腌制半小时。4、锅里放油烧热，把配料放进去爆香（除了菜杆）5、把秋刀鱼放进锅里煎。煎至两面金*即可。6、加少许清水煮一下，闲暇时间用生粉、生抽调成汁倒进锅里勾芡，加入菜杆燜几分钟。7、起锅前，加少许胡椒粉调味；摆盘撒上葱花即可。
五花肉卷：1.西兰花焯水，五花肉切成方块水中烫一下捞出，将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中2.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟3.将煮好的肉切片卷起来4.放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时5.蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁，蒸好后把汤汁倒出，摆盘，欠汁浇到肉上即可