减肥期间吃的最多的就是卤鸡腿了，外面买的油大，对减肥效果有一定影响，自己做的不加一滴油，效果更佳
ByYan
用料
鸡腿8个鸡蛋6个卤料适量(见详情页)啤酒1罐生抽4勺老抽1勺耗油1勺甜面酱1勺*豆酱1勺盐勺
做法步骤
1、鸡腿洗净划花刀
、鸡腿冷水下锅，加葱段、姜片、料酒去腥
3、水开撇去浮沫，焯水三分钟后捞出
4、焯水后的鸡腿装盘备用、煮熟的鸡蛋剥壳
5、调配秘制小酱料:4勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺甜面酱、1勺*豆酱
6、调配卤料:块冰糖、1颗八角、小片桂皮、1颗草果、颗豆蔻、颗砂仁、3个小米辣(或干辣椒)、3片甘草、3片香叶、4条陈皮、10粒花椒、4片生姜、适量葱段(我大料放的有点多，味道重了些，尝试了下这个配方味道更好)
7、依次在锅中放入鸡腿、鸡蛋、卤料、酱料
8、加入一罐啤酒(不放啤酒的话，就多放清水，味道也很不错的哦)
9、适量清水沒过鸡腿
10、大火烧开加入勺盐(或根据自己口味调配)
11、小火慢煮30分钟,熄火卤水浸泡小时再出锅，口味更佳
1、出锅拉，减肥期间每天午饭吃-3个哦
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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