说起包子，我想每个人都是不陌生的，不管是在以前还是现在，早餐都是少不了它的，而且也不分地方的差异，这个面食南方北方都是喜爱吃的，早上吃什么，几乎每个人都是选择在街边的店里买上几个热乎的包子，吃一口唤醒一整天的精神，方便而且快捷，价格还非常的实惠，现在也只是买2块左右一个。
现在已经没有很多人愿意早起自己做吃的了，因为天气已经很冷了，都想多在被窝里面待上一会儿，出门后在街边买点吃的就是现在人们的主流了。包子里面会有各种的馅料，肉的菜的还有现在的一些奇怪的东西可能都有，反正怎么好吃怎么来，不过外面的包子有好的也有不好的，有人比较黑心的人就会用一些不好的材料做一些不怎么卫生的包子来。
这些为了挣钱来做的包子，味道和营养基本都没有了，吃起来不怎么好吃，看着倒是挺漂亮的。结果里面可能是添加了一些增白剂什么的，小编最近就吃了几个，样子挺让我喜欢的，结果味道还不如以前的那种丑丑的包子。包子在小时候那会儿家里都会做，用来当做饭或者我们的小零食来吃的，以前奶奶做的就特别好吃。
其实包子要好吃，不仅是要面粉好，里面的馅料更是重要，馅料好吃了包子自然也是美味的，不过也不能随便拿面粉来做，还是要选上等的面粉哦，奶奶做的包子好吃就在里面的馅很美味，而且跟外面卖的可不一样，后来才知道她在里面多加了一个东西，所以吃起来比买的包子还要好吃，下面小编就给大伙儿分享一下。
馅料的选择。先用一些材料制作成香料，里面包含了大料、肉桂，陈皮，茴香还有白豆蔻，把这些混在一起打成粉备用。然后准备和面，面粉要想选到好的面粉，买时注意看和闻，好的面粉看起来很细腻，闻起来麦香比较浓，用手摸着也是很舒服的那种，然后把面粉掺水加上一点酵母搅，等到完全混合了再放着发酵半个小时。
馅料用猪肉和香葱，猪肉要剁碎，剁的时间稍微久一点，让里面的筋都碎掉，吃起来就会感觉好很多，然后把葱切成小段，然后把肉馅和刚刚准备好的香料加上葱段一起搅拌，搅的时刻加上一点生抽和蚝油，当然还要有胡椒粉和花椒面一起。盐巴记得也要加一点，搅好了就把这些先放在一边。
这个时间面也就发好了，可以在砧板上撒点面粉，然后把发好的面团放在上面搓成条状，接着切成一小段一小段的样子，再用擀面杖搓平，然后就把刚刚调好的馅料拿过来开始包了，包包子也是需要手法的，先用大拇指捏住一边然后像饺子那样转，最后把口封起来就可以了，这样包得也是很好看的，包好就可以上蒸锅开始蒸了。
一般一刻钟就可以吃了，这里面多加的一味材料就是自己做的香料了。大伙儿以前包肯定没有想到吧，都是肉加其他蔬菜和调料品，都没有想过可以加点香料吧，其实自己做的香料加了，可以去肉的腥味，还可以提鲜，加了这一味香料包子的味道会更加的美味。小编也觉得这样的包子味道更加好吃，比外面卖的还要好吃呢！大伙儿也可以回家自己这样试试哦，有时间的可以包来吃吃哦，这样的早餐也是不错的选择，你们觉得呢？
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