草蔻和肉蔻，这两样香料，最适合搭配在一起使用了。既能改善食物的风味，又能去腥，使食物的味道更好。
在四种豆蔻类中，草蔻是唯一一种有穿透力的调味香料，可以通过改变原材料的纤维密度来提高香气的穿透力。同时，草蔻还可以和其它豆蔻类调味香料一起用，也能有很好的的效果，比如肉蔻。
肉蔻是一种特殊的调味品，具有微甜味和微香味，可增加食物的口感。将草蔻与肉蔻混合使用时，不仅能提高食物的口感，而且还能提高食物的风味。
尤其是在卤制猪肉、禽类等有骨头的食材时，两者配合使用，效果更佳。
当然，草蔻并不一定只能和肉蔻一起用。与丁香，荜拔，砂仁，辛夷等香料相配时，亦是一款很好的搭配。这种搭配能得到卤菜的内在的香味，使食材更美味。
另外，在使用草蔻作调味香料时，要控制好用量，以免过度使用会影响到口感。草蔻具有渗透力强，香气柔和的特点，所以最好适量使用。
总而言之，草蔻与肉蔻相配，能提升食物的口感与风味。另外，草蔻还可以与其它的豆蔻类一起使用，用不同的方法搭配，会产生不同的风味。不管是什么样的组合，都要适当地运用。