TUhjnbcbe - 2024/6/24 19:23:00
秋冬天的天气是比较寒冷的，尤其是在这个时候，季节交替，如果身体免疫力比较低的话，可能很容易在这个时候生病，那么我们就要多吃一些有营养的东西，这样才可以为我们的身体健康提供能量，让我们少生病，可能很多人觉得有营养的东西，就是一些肉类食物，确实是这样，肉类食物中的营养元素比较丰富，而且还有人体所需要的高蛋白，平时我们吃到的肉类食物有很多，相对于比较有营养的，那就是牛肉了，你最喜欢用什么样的方式吃牛肉呢？老妈每年这个时候，无论牛肉的价格有多贵，看到一些新鲜牛肉的时候都会花钱买一些，在家里给我们炖牛肉吃，相信很多人都特别喜欢在家里炖牛肉吃，在炖牛肉的时候，如果用普通的炒锅炖的话，没有掌握合适的方法，炖出来的牛肉特别硬，口感一点都不软烂，更不要说入味了。所以有些人喜欢用高压锅来炖牛肉，那么如果家里没有高压锅的情况下，难道就炖不出来软烂可口而且又非常入味的牛肉了吗？并不是这样的，我今天就跟大家分享正确用普通的锅炖牛肉的方法，学会之后自己在家做，口感是非常不错的。首先准备适量的牛腩和牛腱子肉，将其切切干净之后切成块，然后放在清水里面浸泡半个小时，浸泡的时候可以往里面添加适量的食用盐，这样不仅杀菌消毒，而且还可以浸泡出里面的血水，让炖出来的牛肉更加好吃一些。然后把浸泡过的牛肉放在锅里面焯水5分钟，焯水的时候要放一些生姜片和葱段，这是用来去腥的，时间不能太短，但是也不能太长，控制在5分钟左右就可以了，等时间到了之后捞出来，然后沥干水分，将其放在另一个锅中，准备开始炖牛肉。往里面倒入适量的温水，再放上一个大料包，料包里面要包含香叶，辣椒，陈皮，冰糖，食用盐和肉豆蔻，在水里面放入适量的番茄，然后还需要往里面多添加一种东西，这个东西就是山楂，把这些东西都放进去之后，然后用大火煮开，转中火慢炖一个小时左右，最后往里面添加适量的调料和葱花，搅拌均匀之后即可享受美味的炖牛肉了。看到这里的时候应该明白，我跟大家分享的炖牛肉的方法，就是往里面添加适量的山楂，就算是不用高压锅，炖出来的牛肉吃起来也是软烂入味的，因为山楂里面含有丰富的山楂酸和脂肪酶，也正是因为这两种元素，可以让牛肉更加软烂入味，而且还会防止牛肉中的营养元素流失，你学会了吗？图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~