今天小编向大家介绍一道非常美味的油浸蚕豆的家常做法。众所周知，蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：蚕豆g
辅料：砂糖少许、八角2个、盐少许、香叶3片、葱2棵、干辣椒3个、浓汤宝半盒、姜片3片、草果1个、色拉油适量
二、具体做法：
1剥好的蚕豆洗净
2放入锅中绰一下水
3捞出沥干水分
4起个大油锅
5放入蚕豆过油
6锅中剩下一点底油爆香八角、香叶、干辣椒和草果（最好是白豆蔻）
7加入蚕豆翻炒一下，加点盐和糖调味
8加入少许清水，最好是高汤
9我没有高汤，所以加了半盒菌菇味的浓汤宝，煮至汤汁浓稠
10出锅装碗，上面放葱结和姜片
11加热少许色拉油淋在葱结姜片上爆香
12油浸蚕豆完成
废话说了这么多，咱们鲜美的油浸蚕豆终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。咸香的口感，丰富的营养，都成为了这道美味的优势，并且花上几分钟就可以完成这样一道美味，不是非常棒吗？为自己和家人动起来吧。
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