女诗人李清照夏天喝“白豆蔻熟水”，那古人喝的熟水又是什么水？
文‖衡东诗勤
今年的夏天，时而太阳，时而暴雨，也太热烈了一点，让我们有些不适应。不过，傍晚凉爽的晚风，喝上一瓶柠檬汽水，或喝上一口冻成冰喳的雪碧，蓝天上出现了软云一朵，只是不知古人的夏天是怎样？
记得宋代女诗人李清照写的《摊破浣碧沙·病起潇潇两鬓华》：“病起潇潇两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连稍煮熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳。终日向人多酝藉，木樨花。”是温婉动人。
诗中出现了“豆蔻连稍煮熟水”，这是李清照夏天的最喜欢喝的饮料爱，至于是不是她发明的就无从考证了，“熟水”即在煮沸的水中加入茶或中药，用于治疗脾胃虚湿，因为李清照一到夏季就暑湿脾胃虚。
其实最早的熟水，是与“生水”相对应的，就是现在说的“开水”。那时的祖先，还不懂得往开水里放上诸如茶叶、花草这样的“作料”，让水杯生香。对那时的先祖来说，白开水，就是肠胃里最好的饮料。
有一种爱叫“记得多喝热水”，大家从小一定到大经常听到大人的这句叮咛。比如：感冒了，医生嘱咐的也是你多喝热水；发点汗了，咳嗽有点痰但是咳不出来，咳得头疼，发点汗了，也是要你多喝热水。从不少古人类遗址出土的资料看，人类至少在石器时代就已开始取水、储水、煮水。后来“熟水”人民在喝的过程中改进，加上一些植物的花、叶、根、茎、果实等浸泡、熬煎，渐渐演变成了各种植物饮料。据记载，我国古代生产了不少饮料，即水、浆（米、奶酪）、醴（醪糟）、凉（寒粥）、医（梅浆）、酏（黍酒），被称为“六饮”。但喝“六饮”的人也是有等级之分，是与古人的社会政治、经济地位相适应的。就如《诗经·小雅·大东》中的“或以其酒，不以其浆”，《汉书·鲍宣传》中的“从宾客浆酒霍肉”，可见不同身份的人是喝的饮料也是不同，“饮浆”是平民的生活常态，饮酒吃肉则皇族之人才有的权力。
到了战国时期，则没有这么严格了，有条件的人在夏天可以喝混合蜂蜜的“蜂蜜水”。直到三国时期，仍然有人爱喝蜂蜜水，相传袁术在死前想喝一碗蜂蜜水，但军中并无蜂蜜，他只能长叹一声，咽血而终。在隋唐时期，民间开始流行由水果或草药熬制成叫“饮子”的饮品，长安街市上随处可见“饮子”摊铺，现调现煮。在《清明上河图》中也可以看到“香饮子”店，可见“饮子”的叫法一直沿用到了宋代。这时宋代还出现了一种饮料叫“凉水”，“凉水”并非字面的“凉”，而是属于“果汁”类饮品。孟元老在《东京梦华录》中记载了北宋都城开封的州桥夜市，就提到“甘草冰雪凉水”“荔枝膏”等多种冷饮。南宋时就更发展了，兴起了一种叫“缩脾饮”的新饮品，这种饮料将加工过的缩砂仁、乌梅肉、草果、甘草、白扁豆等一一切碎，混在一起，再用水煎成浓汁，然后沉在水井内浸凉，夏天饮用凉到了心脾。
元朝蒙古人在西征中亚时，喝到了一种酸甜的“里木渴水”饮料，后来还成了忽必烈最爱的饮品。用蒙古语来讲“渴水”就是“舍利别”，而“里木”就是“柠檬”，所谓的“里木渴水”就是“柠檬水饮料”。元朝人为了能一直喝到这一种“渴水”，专门在广州荔枝湾栽了里木树大小八百株做“御果园”。对此，吴莱在诗中作了生动的描述：“广州园官进渴水，天风夏熟宜蒙子。百花酝作甘露浆，南国烹成赤龙髓。”到了明代，渴水经过一代又一代人的努力，又增加了一些配方，出现了融合肉与豆子的“五味渴水”、除去种子的“葡萄渴水”，以及上等松糖小火熬制而出的“香糖渴水”等等，是已经能满足大多数人了。只是到了如今，古代的饮品很多已经失传了，但有一种“酸梅汤”依然还在，古籍中所记的“土贡梅煎”是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”同样也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。
现在的夏天，吹的有风扇和空调，让我们到了家里就如同到了春天；吃的有西瓜和各种冰镇冷饮，让我们在炎热的夏天爽到了心里。如果女诗人李清照能来到现代，那她也不会只吃“白豆蔻熟水”一种饮料了！写于湘南千年水乡古镇大浦.7.7.16:50