豆蔻

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TUhjnbcbe - 2024/7/5 17:25:00

导读:在寒冷的冬天,因为身体需要保持在一个恒温的状态,所以此时身体所需要的营养物质比较多,如果此时适当的摄入一些脂肪、蛋白质、糖类高的食物,可以给身体补充充足的能量。而在冬天,我建议大家少吃脂肪、糖类高的食物,因为这些食物很容易引起肥胖。而在冬天,大家要想身体健康,就要多吃高蛋白的食物。而大部分的豆类、鱼类、肉类、奶类都属于高蛋白的食物,而今天老胡给大家推荐的这道美食,最适合在寒冷的冬天,家人围着一起吃,而且越啃越香,它就是很多人都爱吃的猪大骨。

而猪大骨不仅比牛羊肉便宜,而且还比鸡肉滋补,因为猪大骨中不仅含有丰富的蛋白质,而且它还是高钙食物,在寒冷的冬天,经常吃猪大骨,不仅可以增强体质,而且还能补钙补蛋白,不管哪个年龄层的人,适当的多吃猪大骨,对身体都有益,所以在每年的冬天,我每周都会去买一次猪大骨,然后随手炖给家人吃,好吃不胖又低脂。

虽然猪大骨很多人都爱吃,但是不少人炖的猪大骨要么不烂,要么腥味重,这都是没有掌握正确做法和配料导致的,接下来老胡就把炖猪大骨的方法分享给大家,希望在这个冬天,大家能长期做给家人吃。

:新鲜猪大骨3-5斤、八角3克、香叶2克、小茴香2克、白芷1.5克、去籽草果1克、丁香3颗、陈皮2克、香茅草0.5克、辣椒5克、白豆蔻2克、生姜15克、大葱10克、黄豆酱90克、甜面酱20克、剁碎的豆瓣酱15克、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、食盐、食用油适量。

第一步:买猪大骨时,一根猪大骨剁成2-3段就可以了,如果剁的太小,里面的油脂都流失了,然后把猪大骨冲洗干净,接着把猪大骨、冷水、大葱、老姜放入到锅中,大火将猪大骨焯水10分钟后捞出,最后用流水将猪大骨冲洗干净即可备用。

第二步:将所有的辛香料全部放入到白酒中浸泡5分钟,这样可以去除辛香料中的苦涩味,然后把泡好的辛香料用流水冲洗干净,接着用纱布将所有的辛香料包好就可以备用。

第三步:锅中放入适量的油,把油烧到6成热时,然后将黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱放入到锅中小火炒半分钟,接着把猪大骨、适量水放入到锅中煮3分钟。

第四步:3分钟后,将猪大骨、香料包、锅中的水全部放入到砂锅中,用中火将猪大骨炖着45分钟就可以关火,最后将筒骨焖2小时就可以食用。如果家里有高压锅,可以用高压锅压,压25分钟就可以吃了。

像我这样炖的猪大骨,不仅酱香味十足,而且吃着特别软烂,牙口的不好的人都咬得动。如果您做的猪大骨吃不完,可以用保鲜膜包好,然后放入到冰箱中冷藏,每次吃之前,稍微蒸一下就可以吃了。

冬天要多吃“猪大骨”这肉,比牛羊肉便宜,比鸡肉滋补,高钙高蛋白,随手一炖,好吃不胖又低脂!本文是胡师傅原创的图文,后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家,感谢大家的观看,如果今天的文章对您有帮助,那就点一个

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