猪手这样做，香糯弹牙，好吃不油腻，做上1锅，每次都吃精光
唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是女性绝佳的“美容食品”。食用猪手能为身体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松，提高骨峰值，预防贫血等都有很大的功效。
猪手这样做Q弹爽口不油腻，做上1锅，红烧猪手，每次都吃精光。猪手中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪手的烹饪方法繁多，可卤，可煲汤，可红烧等等。年前买好的猪手本是准备来招待亲朋好友的，由于疫情的影响，大家都各自在家不给国家添乱。今天把冰箱整理了一下，孩子就要吃猪手，今天就安排了起，这个才做好，三孩子抢着吃，说太好吃了，一个猪手太少了。这个菜过年过节我家都是必做的1道硬菜，招待亲朋好友倍有面子，喜欢的朋友赶紧学起来。
红烧猪手
制作材料：猪手g上海青适量葱适量老姜一小块
生抽1碗老抽少许蚝油1汤勺八角2个桂皮7克胡椒少许草果2个冰糖12颗花椒5克甘草2克干辣椒8个蒜头3片红豆蔻3个白豆蔻3个清水毫升
烹饪步骤：
步骤一：准备好所需要的材料，猪手清洗干净猪毛刮干净备用，香葱去掉根部，洗干净打个结备用，老姜洗刷干净，不用去皮，切成薄片，上海青清洗干净沥干水分。
步骤二：这里的材料我是自己搭配的调料，或者用卤味包也可以
步骤三：猪手冷水下锅把葱和姜片一起下锅，把猪手煮出血末，这样猪手才不会有腥味
步骤四：把猪手捞出，再次冲洗干净
步骤五：接着把除了青菜之外的，所有的材料都一起摆入锅中
步骤六：加入没过猪手足够的清水，盖上盖子，大火烧开，改中小火焖50分钟左右即可
步骤七：锅中坐水烧开加入少许盐，水中加盐是为了青菜能够更好入味，水烧开加入2勺食用油再次烧开
步骤八：水中加油是为了青菜能更油绿而且口感更细腻
步骤九：把青菜放入锅中，把青菜烫软即可捞出沥干水分，切记青菜不能烫太久，断生即可
步骤十：把青菜捞出摆盘，接着把煮好的猪手摆放在青菜中间即可
图文均本人原创，抄袭必究！大家好！我是雅雅杨小厨，爱生活，爱美食，很高兴在这里认识您！如果您也喜欢我的分享，记得给我点赞、收藏和转发，如果您有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持！