卤肉，作为中华美食文化中的一颗璀璨明珠，其醇厚的口感、诱人的色泽、丰富的层次，无不让人回味无穷。而在卤肉的制作中，香料的选择与搭配无疑是关键中的关键。
今天，我们就来揭秘一家拥有20年历史的卤肉店流出的“秘制香料”配方。这份配方不仅让卤肉的味道更加独特，而且其中的四种香料更是起到了关键性的作用。值得一提的是，这份配方可是花钱也买不到的，绝对值得收藏！
首先，我们来说说第一种香料——山奈。
山奈，具有独特的辛香味，能够有效去除肉类的腥味，同时增添后香，使卤肉的味道更加醇厚。在20kg的卤水中，山奈的用量为20克，这个比例恰到好处，既不会让卤肉过于辛辣，又能充分发挥其作用。
山奈沙姜三奈山柰干砂姜白切鸡香料调料散装小店月销量￥9.9打开百度APP立即扫码购买购买接下来是第二种香料——白蔻。
白蔻，在卤肉的制作中，卤水中依照比例的需求，适当的加入一些白蔻可以更好的提升卤肉的口感。同时，白蔻还能去除腥味和异味，使卤肉更加清爽可口。此外，白蔻还具有去油解腻的效果，让卤肉吃起来更加清爽不油腻。在20kg的卤水中，白蔻的用量为30克，这个用量能够充分发挥其作用，使卤肉的味道更加完美。
抢！精选优质白蔻豆蔻炖卤肉煲汤香辛料调料小店月销量￥9.7打开百度APP立即扫码购买购买第三种香料是香砂。
香砂，又称香砂仁，在卤肉中，香砂的主要作用是去腥、除膻味，同时能够提升卤肉的后香。香砂的香气独特而持久，能够让卤肉在长时间炖煮的过程中逐渐散发出迷人的香气。在20kg的卤水中，香砂的用量为20克，这个比例能够确保卤肉的口感和香气达到最佳状态。
香砂调料香辛料散装小店月销量90￥9.9打开百度APP立即扫码购买购买最后一种是排草。
排草，又称香排草，是一种具有防腐、增香、排酸味和压制异味作用的香料。在卤肉的制作中，排草的加入不仅能够延长卤肉的保鲜期，还能进一步提升卤肉的香气和口感。排草的香气清新而自然，能够让卤肉的味道更加纯正。同时，排草还能有效压制卤肉中可能出现的异味，确保卤肉的品质始终如一。在20kg的卤水中，排草的用量为10克，这个用量既能发挥其作用，又不会让卤肉的味道过于复杂。
排草调料香料散装小店￥9.9打开百度APP立即扫码购买购买20kg卤水香料配比：
高良姜20g，香叶20g，香砂20g，排草10g，陈皮30g，丁香4g，香菜籽20g，香果20g，白芷20g，草果20g，白豆蔻30g，山奈20g，草豆蔻20g，八角40g，小茴香40g，桂皮30g，甘草20g，
30年经验精心配置多功能卤料包每包25克炖肉料小店月销量￥9.9打开百度APP立即扫码购买购买这四种香料在卤肉的制作中各自发挥着独特的作用，相互补充，共同构成了这份秘制香料配方的核心。而这份配方，正是那家拥有20年历史的卤肉店多年来的心血结晶。他们通过不断的尝试和摸索，最终找到了卤肉时香辛料的最佳搭配比例，让卤肉的味道达到了一个新的高度。
这份20年卤肉店流出的“秘制香料”配方，无疑是卤肉制作中的一大宝藏。它让卤肉的味道更加独特、醇厚、诱人，也让我们感受到了中华美食文化的博大精深。如果你也是一位热爱美食的朋友，那么这份配方绝对值得你收藏和一试！