胃寒和胃热只是相对的，胃热不是指胃的温度很高，胃寒也不是指胃的温度很低，人体是一个不错恒温装置，胃寒和胃热，只是热了那么一点点或是寒了那么一点而已，我们很难感觉到。胃热一点点或寒一点点，胃的功能都会有很大的差异。不管是胃寒还是胃热，都是可以调理好的。
胃寒大多是与饮食习惯有关，如饮食不节，嗜食生冷等等。经常冷热食物一起吃，吃饭不按时或者饥饱不均，久而久之就会造成胃寒。胃热：多由偏食辛辣厚味，胃火素旺，或邪热犯胃，或气郁化火所致。表现症状或口渴喜冷饮，或口臭，牙龈肿痛，衄血，或便秘溲赤，舌红苔黄，脉滑数。
胃寒要注意饮食，需多吃暖胃的食物，比如羊肉、猪肉、牛肉、银耳、红枣、核桃、红糖、茴香、红茶等。也可喝些专门养胃的稀健丁香茶喝，丁香茶其药理作用为养胃抗菌，健胃驱风，温中壮阳，下气降逆。丁香茶叶作为天然食材，男女都适合饮用，有非常天然的滋补功效，是暖胃的最佳帮手。
胃热不要吃辛辣、刺激性食物，比如花椒、茴香、桂圆、白豆蔻等。可多吃清淡一些的食物，比如绿豆、萝卜、冬瓜、山药、莲子、苦瓜等。其实不管胃寒还是胃热，我们都应该做到的就是饮食习惯要健康，注意日常保健，这样才能养胃、护胃，暖胃，健胃。