30年大厨透露出“卤肉”配方，口味正宗，网友：好吃到停不下来
肉类食品一直都是深受人们喜爱的，人类本就是食肉动物。况且现在人们的生活越来越好，几乎每天都可以吃到肉。不像小的时候，每逢过节过年的时候才可以吃到肉。现在还很怀念小时候吃肉的味道，因为那个时候的肉是最原汁原味的，那个时候，无论是猪，牛，羊都是原生态喂养的，最自然的。而现在很多我们吃到的肉都是添加有饲料喂养的动物。这些资饲料里面都含有添加剂，吃多了对人的身体是有害处的。这也就是为什么现在人们的生活条件变好了，反倒身体不如以前人那么健康。跟我们每天吃的食物有很大的关系。
现在人们可以说是每天都能吃到肉，卤肉也是生活中最常见的一种美食。但是越来越多的卤肉店，每一家的口味都是不相同的，吃的卤肉味道原来永远不如以前小时候吃的那么美味。记得小时候在我家附近就有一家卤肉店，他们家的牛肉非常正宗，每天都有很多人排队去买。但是那个时候，由于家庭条件不是特别富裕，不能每天都吃上，只能远远的闻下味道。而现在像这些老字号的卤肉店已经不多了，我们生活中很少可以买到正宗的卤肉。
那么今天小编就告诉大家一个最正宗的卤肉配方。这个配方也是做了30年卤肉的大厨透露出的卤肉配方做出来的卤肉，肥而不腻，味道鲜美，而且可以说是最正宗的卤肉味道。根据这位大厨透露出的卤肉配方，做出来的卤肉。我也自己尝试着做了一次，汤汁浓郁，肉肥而不腻，味道鲜美，真的是好吃到停不下来。
想要熬制出鲜美的卤肉，首先先要熬制出风味独特的秘制卤水。根据大厨的配方，跟大家讲一下卤水包的配料：小茴香6克，桂皮4克，白豆蔻6克，草果14个，八角15克，香叶6克，香砂6克。首先我们要用大骨头熬制出香味浓郁的骨汤，然后在骨汤中放事先配好的卤水包。然后将需要煮的肉类全部清洗干净，加入食盐，生姜还有药酒编制上一个小时到两个小时。卤水汤煮好之后，将腌制好的肉类一起放入汤大火煮，直至将所有的肉都煮熟，然后再转至小火，慢慢的炖，这样熬制出来的卤肉才是最为鲜美的。喜欢吃卤肉的朋友们就将此方法收藏起来吧。
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