TUhjnbcbe - 2024/8/12 20:22:00
欢迎大家来到，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，每天都有更新呦！牛肉相比较猪肉而言，吃起来更加有味道，而且有嚼劲一些，很多朋友都非常喜欢吃牛肉，但是牛肉的价格却比猪肉要贵很多。可是最近猪肉一直涨价，已经差不多到二十四五块钱一斤，也不比牛肉差多少，现在大家出去买牛肉的话也不怎么心疼了，也只比猪肉贵了10多块钱，而且味道也更加好吃。炖牛肉太麻烦？老伙夫有“绝招”，软烂入味，简单又省事牛肉也有很多种做法，不知道大家喜欢怎么做？有红烧牛肉、炖牛肉、卤牛肉等等。今天想给大家分享的就是炖牛肉的做法，但是炖牛肉好吃是好吃，但是却很费时间，尤其是想要炖入味的话，都要炖上1，2个小时，不说浪费了多少煤气，就是时间也花得太长了。其实炖牛肉除了放在炖锅里面炖煮，还有其他的方法也可以炖牛肉，而且也不用那么麻烦花费很长的时间。老火夫教大家一招，他的绝招就是用电饭锅炖牛肉，而且也能够把牛肉炖得软烂入味，这样做法简单又省事。下面就给大家分享一道炖牛肉的制作方法。首先准备好制作炖牛肉的原材料，牛肉，葱，姜，料酒，花椒，八角，桂皮，香叶，丁香，生抽，老抽，腐乳，干辣椒，豆蔻，盐。把买回家的牛肉，洗干净之后切成大块，然后放进冷水里面浸泡去血水。葱切成葱段，姜切片，把各种香料清洗干净，放碗中备用。干辣椒清洗干净之后切段。起锅烧水，牛肉冷水下锅，然后往里面放入葱段、姜、花椒一起炖煮上半个小时。水烧开之后，往里面加入两勺料酒，这样酒精会挥发干净，而且还能够去掉牛肉的腥味。炖牛肉的时候可不要偷懒，准备一个调料包，往里面放入花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、丁香、干辣椒，这样等会儿炖煮牛肉的时候，香料就不会弄得到处都是，煮完之后也可以捞出丢掉。把煮好的牛肉放进电饭锅里面，再把调料包放进去，倒入适量的清水再往里面放入少许的冰糖、葱、姜、生抽、老抽，再把腐乳用勺子捣成泥也放进去，搅拌均匀，然后盖上电饭锅的盖子，炖煮上半个小时。然后开盖往里面加入一些食盐，搅拌均匀之后盖上盖子，一直按保温键。要多保温上几个小时，这样牛肉才会入味，毕竟俗话说“3分煮，7分泡”，想要牛肉入味好吃，最关键的就是后面这一道工序泡牛肉了。把牛肉浸泡好了之后，就可以拿出来切片吃了，不管是当作下酒菜，还是当作配料或者直接吃也都非常的美味。这样炖煮出来的牛肉软烂入味，而且简单又省事，一点都不费劲。以上就是这一道炖牛肉的制作方法啦，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好的烹饪炖牛肉的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎