TUhjnbcbe - 2024/9/15 0:27:00
现在已经是秋天的天气，在我们这个地方连着两天已经阴雨绵绵，明显的已经感觉到非常的冷，所谓一场秋雨一场寒，下过秋雨之后，天气就会慢慢变得凉爽起来，那么天气寒冷的时候，我们就要多喝一些汤类，比如一些排骨汤，羊肉汤，鸡汤等等之类的，营养价值高，而且对我们的身体也是就有着很好的好处。今天给大家分享的这个是羊肉汤，每当天气变冷的时候，羊肉汤也是非常受欢迎的一种汤类，羊肉的营养价值非常的高，就有着滋补的效果，多喝一些羊肉汤，对我们的身体来说，也是具有着一定的好处，虽然外面的饭店里面有卖羊肉汤的，但是完全没有我们自己在家里面炖出来的羊肉汤喝着健康，喝着放心。我们自己在家里面炖羊肉汤的时候，也要注意其中的一些做法和技巧，毕竟羊肉本身就具有着很大的膻味，我们一定要把这个羊膻味道给去除掉，这样喝起来的口感才会非常的好喝，而且能够突出这个羊肉汤的营养价值，前两天去市场买了一些羊肉，回到家里面自己的羊肉汤，但是却做了一件非常尴尬的事情。那就是在炖羊肉汤的时候，为了把这个羊膳味道给遮掩住，把家里面所有的香料，还有调味料都放在里面，没想到炖出来的羊肉汤，口感特别的难喝，腥味特别重，后来赶紧问了一个开饭店的朋友，他给我们分享了正确的做法，原来炖羊肉汤的时候，最忌讳放“它”，总有人做错，难怪腥味重，不好喝。这个东西它就是八角，八角的味道过于浓郁，而且炖出来的羊肉汤颜色也是非常的重，喝起来的口感没有那么好，正确的做法应该是准备适量的羊肉，清洗干净，然后放在一个盆子里面，加入适量的葱段，食用盐生姜片，加入一些水，浸泡30分钟，可以去除羊膻味道，接下来在锅里添加适量的清水，大火烧至40度左右，然后在里面添加一些大料，切记不能够放八角，可以添加一些花椒，丁香，桂皮陈皮豆蔻，放在一个沙袋里面，然后再放入锅中，把浸泡过的羊肉放入进去，大火煮开之后，撇去浮沫，炖上一个小时，添加少许的食盐和香葱，搅拌均匀就可以了~图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！