砂仁也称春砂仁、阳春砂、小豆蔻，是姜科豆蔻属多年生草本植物，烹调中取其果实作为调味品，性温、味辛，尝之略微有薄荷样的清爽感。砂仁通常为卵圆形，表皮呈棕褐色，上覆密集的刺状凸起，带果梗……
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自年到现在，“中国大厨卤水技术培训班”在济南已举办近20期，来自全国各地的六百多位学员，共同见证了李建辉大师高超的卤水加工技术。除了传授25种香料的鉴别、特性、使用方法和三大最流行的卤水（潮州卤水、川式卤水、精武卤水）配方之外，李建辉还现场演示制作了市场认可度极高的香卤鸡、熏酱等的加工方法，技术细节全部呈现，学员们纷纷表示受益匪浅。下面小微就带领大家看一下往期精彩视频集锦吧！
学员反馈
杨恩理：云南学员
改良后的香卤鸡有云南风味儿！
我经营着一家物业公司，考虑到卤味单品店具有投资小、收益快、操作简单的优势，因此很看好这个项目。我原来曾参加过一个当地的卤水速成班，由于理论基础的缺失，在实际制作中只能“照猫画虎”、按部就班，却不会灵活变通。在