啤酒烧鸭
?用料
主料鸭1只
辅料啤酒约mL八角3个桂皮1块姜适量蒜头两个生抽、老抽、蚝油适量
做法
1.鸭一只，切块。放入清水中加入白醋洗干净，再用清水浸洗次。捞出备用。
.锅烧热放油，加入姜、蒜、八角、桂皮稍煸炒。
3.倒入鸭块大火炒制，这时会炒出水份，待水份基本炒干，加入盐、老抽、生抽、蚝油再炒1分钟。加入啤酒，家里刚好还有一点点灵芝片就放进去了，没有就不用放。盖上盖子沸腾后转小火。
4.烧至水份剩四分之一左右（快干），放入青红椒，大火收汁。
5.加入少许鸡精，起锅。
清蒸鱼排
食材：鱼排，葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，料酒，烹调油
做法
1、蒜姜切末，姜切片，葱白切段，葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。
、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油，
4、另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
5、出盘撒上葱花即可。
*焖鸡炖土豆
?用料
鸡腿5只土豆个
做法
鸡腿斩块
放在大碗里，加姜片，胡椒粉，料酒，一勺生抽，少许盐码味半小时
土豆切滚刀块
青椒切粒
小米椒切粒
起油锅，小火炒冰糖
琥珀色大泡
放入鸡块炒糖色
再加入葱段，干辣椒，大蒜煸炒至鸡肉均匀裹上糖色
加入一勺蚝油，一勺*豆酱，少许老抽，一勺生抽翻炒
加入两碗开水
小火炖15分钟
加入土豆
少许盐
在小火焖15分钟
大火收汁，撒上青红椒
收汁至汤汁粘稠
青椒青豆炒肥肠
?用料
肥肠青椒和红椒各1个青豆肥肠量的三分之一大蒜和生姜3瓣和1片葱少许
做法
准备好肥肠，切成段备用
青红椒切成段备用
青豆洗干净备用
生姜大蒜切成末
可以用个小碗，先准备好调料
酱油一勺，陈醋一勺，料酒勺，糖半勺，老抽半勺，耗油半勺，盐和味精各4分之一勺
锅烧热，加入底油，用油滚锅，加入生姜大蒜暴香
加入大肠，加入调料，大火爆炒两分钟左右
加入青豆炒两分钟左右，后加入青椒炒两分钟左右后，加入少许盐巴和鸡精，出锅
撒上葱花，或者直接不撒，这道菜就完成啦！
家常烧*花鱼
食材：*花鱼条、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜片、大蒜瓣、花椒10粒，料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋汤匙
做法:
1.将*花鱼去鳞去鳃，去除内脏，洗净，擦去鱼表面的水分，这样煎制时不会溅油。将鱼的两面，用刀各划上几刀，方便入味。葱切段，姜切丝，大蒜切片，香菜切段。
.锅加油烧热，烧至7成热，下入*花鱼煎制，把*花鱼煎到鱼身二面硬挺发金*色，煎鱼时，适当的转动一下锅，把鱼头和鱼尾都煎制到位，捞出备用。
3.下入葱花，姜丝，蒜片，花椒，翻炒，炒出调料的香味。下入煎好的*花鱼，淋入料酒和米醋，淋入热水至鱼身一半的水位，加入红烧酱油和生抽酱油、白糖、盐，大火烧开，转小火烧制入味，期间将鱼翻一次面。
4.烧制剩少许汤汁时，关火，将*花鱼捞出，将剩余的汁淋在*花鱼上，撒上香菜段即可。
荷兰豆炒肉
?食材：猪瘦肉00g、荷兰豆g、大蒜瓣、生抽1/勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/勺、盐1/勺、鸡精1/4勺
做法
1.猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，荷兰去筋择洗干净备用
.锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香，入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色，调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可
麻辣干锅排骨
食材：精排莴苣藕土豆*瓜胡萝卜洋葱姜香菜干辣椒花椒粉辣椒粉郫县豆瓣糖生抽大蒜
做法
1、将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、*瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉
、姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切
3、锅里放油，将排骨炸成金*色，捞出
4、锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉
5、加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入*瓜，炒至断生即好
水煮鱼
?用料：黑鱼片、*豆芽、葱、生姜、大蒜、蛋清/3个、红薯淀粉适量、八角颗、桂皮1小段、豆蔻个、草果半个、香叶几片、干豆豉适量、干辣椒大量、花椒、郫县豆瓣酱3汤匙、酒酿汤匙、盐、鸡精、料酒；
水煮鱼的做法1(汤底)
将一块生姜及瓣蒜末切碎末，辣椒切丝，干豆豉略切碎备用；
锅中放油烧热后，倒入姜末蒜末及除酒酿以外所有香料，改成小火慢慢熬至香味飘散，红油淅出（此步骤大约需耗时10分钟左右，一定要耐心，油的量要以浸过所有香料为准）；
香料熬制好后，倒入适量开水烧开；
加汤匙酒酿继续煮约5分钟左右使味道全部溶进汤里；
最后用漏勺将香料全部捞出扔掉，保留原汤（此步骤是为了使汤底清爽干净无渣，经过熬煮，香料的味道已留于水中）；
另取一锅烧开水，放入豆芽氽水至断生；
捞出沥干水分铺在深盘底部备用；
倒入沥干净的汤底；
水煮鱼的做法(上浆)
鱼片清洗干净挤干水分后放入大碗中加入适量盐，用手先抓匀至发粘的程度；
分-3次加入共/3个蛋清和适量鸡精；
每次彻底抓匀后再加下一次直到全部抓匀发粘；
红薯淀粉加一点点水调和成厚厚的淀粉水，分次加入适量用手彻底抓匀；
加到感觉鱼片每片都裹上了一层浆且手感很粘，放置10分钟备用；
水煮鱼的做法3(氽鱼片)
锅中放入足量清水烧开，保持大火沸腾，将鱼片少量多次的放入沸水中，一入水中立即用筷子打散，见到颜色全部变白即可捞出（此步骤根据鱼片的厚度，一般约需1秒即可）；锅中水再次沸腾后可第二次放入鱼片，如此反复，直到将所有鱼片全部出水；
将水煮过的鱼片铺在汤碗中；
最上面放少许蒜末、葱花、干辣椒丝、花椒，锅中放油烧至滚热后浇在上面激出香味即可；
宫保豆腐
食材：50g豆腐、g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、0g芝麻、1勺糖、1勺香醋、大勺生油、1/勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、
做法：
1.豆腐切成丁备用。
.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金*沥油捞出。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
排骨烧素鸡
做法
1、排骨洗净后切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水锅中，大火水开后继续煮分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。胡萝卜切块，芹菜切段。
、锅中倒入油，用小火把八角，胡萝卜，芹菜煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后。
3、然后放入排骨，倒入*酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛*加入切好的素鸡，加水适量超过食材即可。
4、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，转成大火收干汤汁。
点击图片查看
从斤瘦到90斤，她只用了1个月！日本变态“神仙水”，让肠道黑臭“巨便”全清空！9岁李嘉诚在吃的“长寿药”，如今咱们也可以吃的起，一杯咖啡钱，加入逆生长鹿身上有一物，难得的“筋骨圣药”，风湿、寒腿、关节炎都怕它！可惜太多人不知道…脖子有个“清肺穴”，每天5分钟，排出多年肺毒！德国人的“止咳开关”！每天一颗，7天告别老咽炎！比中药管用，比西药安全
不想过早的身材走形，顶着难看的大肚腩，一定要进来看，让你永远维持苗条曲线！
湿疹反复？那是你没遇到它，3秒止痒，3天去疹，10年不复发！颈椎有救了！脖子贴个它，垂死的颈椎竟奇迹“复活”！神了！头晕恶心手麻的颈椎病有救了！睡它！3天不酸胀，60天颈椎正常血压下降灰指甲让你不敢伸手？岛国神奇“一滴亮”：0年灰指甲也有救！床上喷个它，让螨虫自杀，让螨虫消失，比太阳暴晒强86倍肝病=“隐形杀手”，水杯加点它，3天排肝毒，0天养好肝！太变态了！好穿到哭的泰国乳胶内衣，无钢圈零束缚，远离乳腺癌！湿气不走百病生！每天吃1块它，排出10年湿气，狂瘦30斤，一身轻松年轻0岁！5种黑色食物这样吃，以黑养黑，赶走白发、失眠！用它梳头，满头白发不见了，年轻漂亮10多岁皮肤红肿水泡，奇痒难忍？用它3秒止痒，草本配方，抑菌率99.9%西藏一种草，脚气全赶跑！泡脚水里一丢，瘙痒、溃烂、水泡、灰指甲全好了...预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇