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我是王时珍
“时珍说药”正在更新药食同源，多研究，变思维增常识愿每个家庭都有个健康调理小能手 「娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。」这是著名诗人杜牧《赠别》里的诗句。
这两句诗的意思是在说，女子姿态轻盈，举止优雅，正是十三岁左右的年纪，就像二月初枝头上含苞待放的豆蔻花。
十三四岁最美好的少女年纪，为何被称做“豆蔻年华”？
相信很多朋友跟小王我一样，只是熟悉“豆蔻年华”，而不知何为「豆蔻」。
认识豆蔻豆蔻花未开时，花苞尖端会有一点胭脂红；
将开未开，非常可爱娇媚，一串串白花苞，点点胭脂红，非常醒目。花骨朵绮丽的纹彩，含苞待放，美好喜人，所以常用“豆蔻”来比喻少女。
而「豆蔻的果实」却是一种很有价值的中药材。
豆蔻，别名白豆蔻、白蔻、白蔻仁、多骨、壳蔻。
用来入药的一般是姜科植物白豆蔻或者爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻、肉豆蔻这几种。
在外形和功效上他们有着一定区别，草豆蔻是来自豆蔻的干燥种子，而豆蔻是来自白豆蔻的干燥果实。
我们常入药的也是「白豆蔻」。
白豆蔻在我国多栽培在树荫下，像海南、云南、广西都盛产。原产于印度尼西亚。白豆蔻之名始见于唐《本草拾遗》缩砂密项下：“缩砂密，似白豆蔻子”。
那豆蔻有哪些对我们日常理疗治病有帮助的功效和用法呢？
化湿行气健脾胃止呕吐豆蔻性温，味辛。归脾经、胃经。它是一个很不错的化湿药。
能行气化湿，醒脾开胃。
像有的朋友脾胃气滞，经常腹胀，吃饭没胃口，都可以用豆蔻，它常常和厚朴，苍术，桔皮等化湿行气的药材配伍。
豆蔻含有挥发油，能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，祛除胃肠积气，所以能很好的暖胃开胃，并能止呕。
脾胃里寒湿多就会阻塞，胃气容易往上走，就容易呕吐。像有的小孩子爱吐奶，也是一样道理，胃寒就会吐奶。所以这个时候，能搭配豆蔻、砂仁煎服，或者研磨豆蔻的粉末掺杂在汤或者粥里，都能温中止呕，开胃消食。
“分享个小药方，可以治产后打嗝；治产后呃逆：白豆蔻、丁香各15克，研细。用桃仁汤服3克，少顷再服。——《乾坤秘韫》” 日常可炖肉用是不错的食疗香料白豆蔻不仅是味中药，也是一种香料。那一般都怎么吃呢？
因为豆蔻能温中祛湿，所以，炖肉的时候，尤其是羊肉、牛肉比较腥湿的，可以放些豆蔻，能减少肉食引发的湿腻问题。
除此之外，豆蔻有香味，气味苦香，烹调时能去除异味，增辛香。
日常做各种卤汤、卤猪肉、烤鸭、炖猪肚、火锅等，香料都可以加些豆蔻。
那些“因寒反胃”的朋友，吃点这种食疗，可以暖胃、消食，下气。
不过，小王要提醒大家，因为豆蔻有香味，不适宜久煎，不管是炖肉、还是研磨细末入汤、入粥都建议晚点放，保留香味和药效更好。
研磨细末用热水直接顺服喝下也行，开胃祛湿止呕逆。
总体来说，这个药材是个比较安全的药。
如果非要说禁忌的话，那就是因为豆蔻是温药，所以胃火旺盛和大便干燥的朋友注意先不要吃了。
马上双十一了，大家的购物热情将达到巅峰的时刻，你都买了啥？
明天跟大家聊聊无印良品里的「丝瓜络」。
我们明天见。
图片来源：网络
参考文献
李时珍著，*志杰、胡永年编，《本草纲目类编本草纲目中药学》《本草拾遗》《乾坤秘韫》「往期推荐」
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