最近这天气，是热得跟什么什么一样啊！
每天吃饭没什么胃口，只想来一碗煲的汤，可是不知道夏天煲什么汤好呢，其实煲汤都很简单，只要买好材料，根据食谱一步步来，多练练，你一样能煲出美味的汤来。
育儿篇
夏天天气闷热，孩子经常会出现食欲不振的情况，于是有些家长就想煲点汤水给孩子喝，在煲汤时，也有习惯性要放一些中药材，但是孩子吃中药材是十分有讲究的哦！并非所有滋补药材都适合孩子！
PS：给孩子煲汤，选用什么中药材好
宝宝“滋补”的方式主要为健脾，脾胃调理好了，体质就上去了。家长可以选用*参、谷芽、麦芽、山楂、独脚金、淮山、茨实、莲子、茯苓等健脾开胃、消滞作用的中药食材，根据口感加入靓汤、糖水之中。相关专家说，“脾胃虚弱，常神疲倦怠、形体瘦弱、大便异常的孩子可以常常喝这类靓汤。但家长注意靓汤中药材的分量别太多，3岁以上的孩子每次用10～15克就可以了。”
材料：绿豆、红豆、黑豆各60克，陈皮1/4个。
烹制：各豆和陈皮浸泡、洗净，一起放入瓦煲内，加入清水毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，加入冰片糖为甜汤，或调入适量食盐为淡汤。可供3～4人用。
盛夏时，由于小儿的脏腑和肌肤都较娇嫩，体温调节中枢功能不完善，容易引起“上火”，所以在饮食上宜清淡，多食蔬菜，多饮开水。三豆汤有清热解毒、健脾利湿的功效，对“上火”的宝宝很有帮助。
原料：排骨、淮山、玉米、胡萝卜。配料：盐、姜。
做法：排骨洗净放花椒粒焯水备用。排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。放入胡萝卜和玉米，小火开煲。将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。
主料：*参克，五花牛肉克。配料：葱、料酒及适量水。
制法：将*参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水。大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出*参，调味即成。
功效：补中益气。
么么哒提醒：给宝宝煲汤，不能只喝汤不吃肉，肉的营养价值更高哦！同时，家长还要注意不要让孩子吃生冷的东西，如雪糕、汽水等冷饮，中医认为宝宝为“纯阳之体”，生冷食物会伤了孩子的阳气。
材料：虾皮、紫菜、鸡蛋一个、香菜、姜、精盐、香油、葱花少许
做法：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段，把鸡蛋打散备。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可
功效：这道汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。
材料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
做法：将老鸭洗净，去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可
功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。
全家同享篇
润肠通便
材料：太子参8克，生地、熟地各15克（中药店均有售），猪瘦肉克，生姜3片。烹制：各药物稍浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲，加入清水0毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲40~60分钟，下盐便可。为3~4人用。
材料：丝瓜克、鲜冬菇60克、鲩鱼肉克、生姜3片。
烹制：丝瓜洗净，削去角皮，切角块；鲜冬菇切二，“汆水”再洗净；鲩鱼肉洗净抹干水，切薄片。起油镬爆香姜，下鲜冬菇翻炒，再下丝瓜炒匀，下沸水滚约8~10分钟，下盐，再下鱼片至鱼肉熟，下少许胡椒粉便可。为3~4人用
消暑生津益气滋润
材料：老*瓜克、绿豆80克、海带40克、大鱼尾1尾、猪尾骨克、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。绿豆、海带、陈皮浸发；老*瓜、海带切段；大鱼尾煎至微*、溅入少许清水；猪尾骨敲裂。一起下瓦煲，加水0毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。
材料：雪梨1~2个、百合30克、无花果5个、南杏10克、北杏5克、猪瘦肉克、陈皮1/4个、生姜3片。烹制：各物分别洗净。百合等稍浸泡；猪瘦肉切块；雪梨用淘米水洗净，去芯切块。除雪梨外一起与生姜下瓦煲，加水毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约1小时，下雪梨滚约半小时，下盐便可。为3~4人用。
清润可口清热下火
材料：苦瓜克、猪克、生姜3片。
烹制：苦瓜洗净，去皮，只取皮下青嫩部位的瓜肉，切为薄片状；猪洗净，切块，用盐拌腌约1个半小时。在镬中加入清水毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下猪，改中火滚熟后，下瓜青，刚熟下盐便可。为3~4人用，亦汤亦菜。
健脾益胃美颜润肤
材料：糯米糍荔枝克、圆肉12个、嫩母鸡1只、猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制：嫩母鸡宰洗净，去脏杂、尾部；猪瘦肉洗净，切块；糯米糍去壳去核。一起与圆肉、姜放进炖盅内，加入冷开水1毫升（约6碗量），加盖隔水炖约2小时便可。进饮时方下盐。为4~5人用。
健脾开胃消食化滞材料：红萝卜克，淮山60克（中药店有售），蜜枣3个，鲫鱼1条，猪瘦肉克，生姜3片。
烹制：各物洗净，红萝卜切角块；淮山浸泡；蜜枣去核；鲫鱼宰洗净，慢火煎至微*，溅入少许清水；猪瘦肉切块。一起与生姜放进瓦煲内，武火滚沸后，改为文火滚沸1小时，下盐便可。此量可供3～４人用。
润肺清痰理气
材料：海底椰克（如用干品15克），川贝、北杏各15克，鹌鹑1~2只约克），猪瘦肉克，蜜枣3个、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。鹌鹑去脏杂；蜜枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（10碗量），武火滚沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3~4人用。
孕妇篇
夏天闷热，孕妇的食欲不佳、水分丢失过多，进补原则是清淡、易消化，多喝些汤汤水水，不但解暑，还能补充营养，那夏天孕妇喝什么汤好？
原料：丝瓜克，鸡蛋二只，葱花少许
做法：丝瓜去皮切片备用，鸡蛋去壳打散备用。锅内加入适量的水，滴一点点的食用油开大火烧煮。锅开后倒丝瓜片继续煮到熟，倒入蛋液轻轻拌动，加入葱花和味精即可。
功效：清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品
原料：排骨克，冬瓜克，葱、盐适量。
做法：排骨洗净入沸水焯一下，冬瓜去皮切成薄片。锅内添入1.5大碗水，加入盐，放入排骨，大火烧开，转小火炖至排骨软烂，将冬瓜放入炖烂即可。
功效：消肿利尿、补钙。
原料：鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜
做法：将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，煎至两面略焦*后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后，加入豆腐，大火煮开，调味。
功效：健脾利湿、和中开胃。
原料：排骨，莲藕，花生，红枣。
做法：把排骨洗干净斩段，莲藕去皮洗干净切厚块，花生和红枣洗干净备用。锅里放水烧开，放入排骨焯五分钟，捞出洗干净血沫，把姜切片备用。在汤锅里加入适量清水，放入排骨、莲藕、花生、红枣和姜煮开，再继续煮二十分钟，再用小火炖两小时，最后，加盐和鸡精调味即可。
功效：滋阴润燥、健脾开胃。这道汤喝起来清爽甘甜，口味极佳，适合孕妇食用。
原料：鸡蛋2个，西红柿1个。
做法：西红柿洗净切块，鸡蛋打匀。锅中加水，放入生姜2片一起煮。水开后加西红柿，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。
功效：清爽解暑，美白养颜。
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