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小编导读
广东的独特气候常常变化无常；人的身体也会随之出现许多莫名其妙的健康反常症状……在广东生活的人都知道，要在广东“活”得很好必须要懂得“喝汤”。所以“煲汤”这手艺是老广州人人都内行的活儿。但是改革开放30多年来，生活节奏和工性质的变迁，进厨房下厨“煲汤”似乎没那么家常便饭了，所以“喝汤”变成了“奢侈品”了。
1.淮山*参鹌鹑汤材料：*参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉克、生姜3片
功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效：补气血健筋骨
4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉
功效：补阳虚
5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜克、蜜枣4个、生鱼克、猪展克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补的药材适合广东仲秋气候饮用。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃
8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙瘙痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼
功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。
11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润燥养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼。
功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿。
14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）、赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。
15.浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦25克、*参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展克、生姜3片。
功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。
16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼。
功效：对荨麻疹、手脚经常痒有去湿抗过敏作用。
17.金樱子泽泻煲瘦肉汤材料：金樱子12克、泽泻12克、瘦肉克
功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生、两肋疼）。
18.陈皮炖老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。
功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。
19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜克、老鸭1只、生姜3片，或猪肚1个。
功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。
20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉克、瘦肉克、生姜3片。
功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒、急慢性支气管炎、糖尿病有益。
21.黑豆鲤鱼汤或黑豆煲塘鲺鱼汤材料：黑豆60克、鲤鱼克、瘦肉克、陈皮半个、生姜3片。
功效：长筋骨，悦容颜，乌须发，明目宁心延年益寿补益滋润，可治疗头发早白。
22.百合陈皮鲫鱼汤材料：百合80克、陈皮5克、鲫鱼2条、瘦肉克、生姜3片。
功效：能清热开胃，健脾补益，利水肿清热解毒，健胃化气。
23.南杏枇杷叶炖鲫鱼材料：或南杏12克、枇杷叶20克、白鲫鱼1条
功效：止咳，提高呼吸道免疫力。
24.木瓜墨鱼汤材料：木瓜克、鲜墨鱼克、排骨克，生姜3片。
功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效。
25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料：北芪、糯稻根、山斑鱼。
功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用。
26.豆角干煲鲩鱼尾材料：豆角干克、鲩鱼尾1条、生姜3片。
功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病。
27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼克。
功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。
28.去苓*精生蚝汤材料：去苓20克、*精20克、红枣8个、鲜生蚝克、鸡肉克、生姜3片。
功效：白洁皮肤，补肾壮阳，并能活血，解丹毒，宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。
29.双仁炖猪心汤材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。
功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠。
30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料：大地鱼半条、瘦肉克、豆腐1块、瑶柱20克、生姜4片、生葱2条。
功效：醒神可口，为秋日滋润汤水。
31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋克、排骨克、生姜3片。
功效：健脾补肺，清热利湿，补脚力健筋骨，对皮肤粗糙、秋日干燥可常饮用。
32.雪梨麻*瘦肉汤材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻*8克、瘦肉克、蜜枣3个。
功效：有润肺化痰、止咳退热、降火清心、解疮毒和解酒毒功效，有温中益气、益肺止咳作用。
33.苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳20克、苹果2个、麻*8克、瘦肉克、蜜枣3个。
功效：滋阴润燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜。
34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄。
功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽。
35.龙利叶*豆炖白鲫鱼材料：*豆、龙利叶、白鲫鱼。
功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。
36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草7条、水鸭克（一人量），或西洋参20克、瘦肉克（一人量）。
功效：化疗术后，长期白细胞偏低。
37.眉豆花生红枣猪尾汤材料：眉豆克、花生50克、红枣5个、猪尾克、生姜3片、陈皮1/4个。
功效：眉豆性平味甘、淡，有健脾除湿困祛脚气，和中益气的作用，花生健脾养胃，红枣能养血气，健脾胃，猪尾能壮骨益髓，合而为汤，能祛湿困，养脾胃。
38.*豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、*豆、苦瓜、排骨。
功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火。
39.红萝卜排骨汤材料：红萝卜克、排骨克、蜜枣3个、陈皮半块、生姜3片。
功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气。
40.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子克、草菇克、丝瓜80克、鸡肉克、生姜3片。
功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠、烦躁有安神作用。
41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。
功效：清补滋阴、益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，适合养生之用。
42.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。
功效：对脸长痘痘、多油、便秘有解毒利泻作用。
43.花生北芪红枣煲牛展材料：花生克、北芪15克、红枣、牛展。
功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血。
中药石斛的药性及用途：
石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、*疸、疮疖、带下等病人均不宜服用石斛。
对气管敏感，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津，化痰等功效。
44.荷花荔枝干炖老鸭材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭克、生姜3片。
功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜做津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干做补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用。
45.石斛淮山杞子猪骨汤材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨克。
功效：润肺生津。
46.石斛冰糖茶材料：石斛15克、冰糖适量。
功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。
注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用。
47.石斛麦冬瘦肉汤材料：瘦肉克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。
功效：对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃。
48.石斛太子参煲瘦肉材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片。
功效：刷牙容易流血、热气喉干、喉痛、容易上火。
49.明目补肝汤材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼。
功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。
50.石斛杞子猪肝汤材料：石斛12克、杞子12克、猪肝。
功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉的人有滋补肝阴作用。
51.女性调经方（一人量）A.材料：当归15克、红枣5个，冰糖适量。
B.材料：益母草15克、红枣5个，冰糖适量。
C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰糖适量。
功效：女性冬日怕冷，月经不调，痛经。
52.清炖蚌肉材料：鲜蚌肉克（海，河蚌均可）、生姜2片
功效：养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益。
53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉。
功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，瘙痒。
54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤材料：橄榄10个、响螺克、瘦肉克，或剑花克、猪肺1个、蜜枣4个。
功效：对因天气干燥感觉口干、鼻干，有滋润作用。
55.鲜茅根霸王花猪肺汤材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个。
功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利。
56.蜜枣淮山西施骨汤材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨克、生姜3片。
功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤。
57.灵芝煲猪肚材料：猪肚1个，灵芝克、蜜枣4个。
功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤。
58.治疗青春痘、痤疮方二款A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、炖蝎子6只，猪瘦肉克。
B.材料：绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只。
功效：脸色发*，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理。
59.杞子滚牛肝汤材料：牛肝克、杞子30克、牛肉克、生姜3片、葱花适量。
功效：具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。亦能用于免疫力低下，贫血。肝血虚引起的眩晕，面色无华，视物模糊等症，能滋补肝肾，益精明目。
60.使君子煲瘦肉汤材料：使君子15克、瘦肉（一人量）。
功效：儿童夜睡不宁、睡眠差，或有蛔虫，有辅助治疗作用。
61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉克。
功效：对舌头两边、舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。
62.椰子*豆无花果田鸡汤材料：*豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡克、鸡肉克、生姜3片。
功效：能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚。
63.猫爪草煲瘦肉材料：猫爪草20克、瘦肉克、生姜3片。
功效：对乳腺结节能散坚软结。
64.杜仲补骨脂排骨汤材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。
功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。
65.淮山元肉炖水鱼材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只，瘦肉克、生姜3片。
功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热、痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。
66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）、生姜、山斑鱼、瘦肉。
功效：对天气转凉还怕热，有干咳，有痰，或高血压、糖尿病等有健脾敛汗作用。
67.无花果花生煲猪肚汤材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。
功效：秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气功效。
68.榴莲芯煲鲫鱼汤材料：榴莲芯6个（约克）、鲫鱼2条，生姜3片。
功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。
69.淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条、或海参马五瘦肉克。
功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。
70.*参百合煲猪肺材料：*参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片。
功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽，适合饮此汤。
71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉克、生姜3片。
功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，不但能辅助治疗糖尿病，亦能起预防作用，是秋日靓汤。
72.番茄滚咸猪肉汤材料：番茄克、红萝卜2个、咸猪肉克、生姜3片、葱1根。
功效：能清热润燥，开胃消食，生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂、牙龈肿痛等。
73.冬虫草珧柱猪展汤材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展克、生姜3片。
功效：适合"大雪"气节冬令进补。
74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤材料：猫爪草、夏枯草、*豆、瘦肉。
功效：可辅助治疗双叶结节、甲状腺肿，甲亢等，平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐。
75.沙榄云耳煲猪展汤材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉。
功效：对咽炎，扁桃体炎有利咽作用。
76.灵芝圆肉煲鸡汤材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭。
功效：灵芝煲老鸭适合治疗多梦、体虚、阴虚火旺、怕冷、手脚冰凉等症状。
77.西洋参石斛淮山煲鸡汤材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉。
功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。
78.竹蔗红萝卜猪骨汤材料：竹蔗克、红萝卜克、陈皮1/4个、猪骨克、生姜3片。
功效：清热除烦，生津润燥，益气化痰，和中下气，利咽喉，利小便，解毒，润肠通便，补益身体。
79.*参百合猪肺材料：*参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片。
功效：*参补中益气，百合温肺止咳。该方有养胃生津、安神润肤的作用，可治疗老年慢性支气管炎。
80.芡实江珧柱猪粉肠汤材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠克、生姜3片。
功效：芡实健脾止泻，益肾固精，补中益气，江珧柱有滋阴补肾，降低血脂，破坏癌细胞生长的作用，猪粉肠能润肠胃，丰肌体。此汤温补滋润，养阴平肝，明目润肺，补膝壮腰。
81.莲藕鲤鱼汤材料：莲藕克、鲤鱼克、生姜3片。
功效：莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，对糖尿病等体虚之人颇为适宜，此汤有滋补气血、滋阴补肾之功效，是深秋时养生汤品之一。
82.蜜瓜海螺老鸡汤材料：鲜海螺肉克（干品克），蜜瓜克（选白皮绿肉较生的），老鸡1只，生姜3片。
功效：据说是邵逸夫的心水养生汤，能滋补肝肾、润五脏、养容颜，女士喝有美容滋润的效果。
83.丹参田鸡炖冰糖材料：丹参、田鸡、冰糖。
功效："大三阳"、肝功能不正常人群适合饮此汤。
84.栗子莲子猪腰汤材料：莲子30克、栗子60克、猪腰1对、猪骨克、生姜3片。
功效：栗子性温味甘，能补肾强筋、养胃健脾。莲子养心、益肾、补脾、涩肠。
85.鸭梨北杏鹅肉汤材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉克。
功效：鹅肉有养胃止渴、补气生津、解五脏之热的功效，此汤有清热润肺、化痰止咳的作用，且有补虚之功，对久咳不止、燥热郁肺之慢性支气管炎有辅助治疗作用。
86.浮小麦黑豆生蚝汤材料：黑豆50克、浮小麦25克、熟地15克、生蚝肉克、圆肉10克、猪展肉克、生姜3片、陈皮1/4个。
功效：蚝肉富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育，故有"益智海鲜""海牛奶"的美称，熟地能滋阴养血，圆肉能养心安神，黑豆养颜乌发，浮小麦益气除热，止自汗盗汗。
87.核桃淮山芡实猪展汤材料：芡实50克、核桃克、淮山25克、猪展肉克、生姜3片。
功效：有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发的作用，对劳累或运动过度引起的肌膜炎有治疗作用。
88.*芪南枣*鳝汤材料：*芪20克、南枣8个、*鳝克、猪展肉克、生姜3片。
功效：*鳝所含特种物质"鳝鱼素"能降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，用补气和旺血的*芪南枣煲汤能暖脾胃，旺气血，补虚损。
89.无花果茶树菇山鸡汤材料：茶树菇克、无花果5个、红枣3个、山鸡1只，生姜3片。
功效：有益胃健脾、养阴益气的功效，无花果健胃益气，茶树菇助消化、健肠胃。
90.芋干瘦肉汤材料：芋干克、淡菜40克、瘦肉克、生姜3片。
功效：有益胃宽肠、调节中气、化痰能便、益髓健脾之功效。
91.原盅炖北菇材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片。
功效：北菇含丰富蛋白质、粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成；北菇中丰富的各种酶，可帮助人体协调新陈代谢。
92.杜仲肉苁蓉煲猪骨汤材料：杜促45克、肉苁蓉30克、猪骨或瘦肉。
功效：杜仲补肝肾、强筋骨，用于肾虚腰痛、筋骨无力；肉菘蓉具有滋肾壮阳、补益精血的作用，有沙漠人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。
93.莲藕红豆白鸽汤材料：莲藕克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。
功效：莲藕生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚；白鸽补中益气、滋阴养肾；鱿鱼干补血敛阴、补肝强肾；红豆养血和气、利水除湿；红枣补气补血健脾胃。
94.火麻仁瘦肉汤材料：火麻仁30克、瘦肉克、生姜3片、葱2条。
功效；火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质、胆碱、维生素等能滋阴养血。
95.新鲜霸王花猪展汤材料：鲜霸王花克、红枣6个、猪展克、生姜3片。
功效：霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经，有清热痰、除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热、养肺气、消肠积滞，有除口气臭秽的作用。
96.核桃淡菜番鸭汤材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜克、红枣5个，番鸭肉克。
功效：番鸭性平、凉，味甘、咸，能补中益气、温中暖下的作用。此汤有补肾纳精，聚气强阳作用。
97.*参北芪茨实淮山煲瘦肉材料：*参、茨实、北芪、淮山、瘦肉，或鲫鱼，或山斑鱼。
功效：对春秋季经常喉咙痛，冬季经常感冒、咳嗽有保健治疗作用。
98.萝卜滚鳕鱼汤材料：萝卜克、鳕鱼克、生姜3片、芫茜2棵、葱2棵。
功效：萝卜顺气消食、生津开胃、润肺化痰、养血润肤、助消化；鳕鱼滋阴养血、补肾益精。
99.白果枝竹冬瓜老鸭汤材料：枝竹克、白果克、冬瓜克、老鸭1只、芡实20克、生姜3片、陈皮1/4块。
功效：中医认为秋日宜多饮用白果煲的汤水，因其有敛肺气、定咳喘的作用，有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。还可用于肺结核、气管炎、赤白带下、遗尿等。
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