鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。对孩子成长而言，营养品质仅次于母乳，是辅食的最佳选择。#头条育儿#
每00克鸡蛋所含热量47大卡。具体营养素含量详见上表
但是，给孩子吃鸡蛋。要注意这几点：.给孩子做辅食时要结合米糊添加鸡蛋，这样可以增加蛋白质的利用率。切忌单独把鸡蛋作为辅食。
2.第一次辅食别吃蛋*。蛋*中铁的吸收率为3%，远低于瘦肉和动物肝脏(20%)。蛋*也是婴幼儿的致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食不应包含蛋*，建议在7~9个月开始添加，从/4个到/3个、/2个逐渐增加至个。
3.8个月后再吃蛋清。婴儿消化系统发育尚不完全，蛋清中的蛋白分子可直接透过肠壁进入血液，引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议8个月后再添加鸡蛋清。
4.别吃未煮熟的鸡蛋。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者影响蛋白质消化吸收，后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。所以，宝宝吃的鸡蛋一定要煮熟，水沸后再煮8分钟最佳。若超过0分钟，鸡蛋蛋白质结构会更紧密，较难消化。蛋氨酸会分解出硫化物，与蛋*中的铁发生反应，形成不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
5.不宜吃煎蛋。高温油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内不易和消化液接触，使宝宝消化系统受到影响。
鸡蛋营养丰富，但并非越多越好。一般而言，~2岁的孩子，每天需要40克左右蛋白质，除普通食物外，每天添加~.5个鸡蛋就足够了。
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