似乎在一夜之间，潮汕卤鹅突然火了，北京、上海、广东、深圳……随处可见“卤鹅”二字的饭馆。继“潮汕牛肉”之后，“潮汕卤鹅”又被各地餐饮人断言为下一个风口。
到底卤鹅为什么如此有魔力呢？今天，就带大家探访在广东红到发紫的三家卤鹅店，看看他们家的卤鹅，是怎样制作的。
来源：大厨微阅读