还正是炎炎夏日
可是转眼就已经立秋
立秋，梭子蟹的豆蔻年华
蟹肉生的肥壮，透着甜鲜
现在吃，正当时
梭子蟹，全名三疣梭子蟹，宁波人也叫它白蟹。每到立秋，富饶的大海已经养足了精气神，随着小开渔，一年中最鲜美的时日终于到来。8-11月的梭子蟹最为肥美。
梭子蟹的吃法很多，一周都不带重样的。种种都能刺激你的味蕾
干烤象山人吃梭子蟹习惯用“烤”，拿一口土锅烧红，放入梭子蟹，滴入少许*酒，残忍的盖上锅盖，干烤十分钟。唯一要注意的别烤焦了，如果不放心，可以用蒸锅或在锅底放几片菜叶子。烤到七八分钟的时候，应该可以体会到什么叫“蟹香不怕巷子深。
咸包蟹这道菜可是象山酒席的必有“套路”。
葱油蟹梭子蟹切块蒸熟，取出蒸笼后上面依次撒葱花、姜丝、蒜蓉和干辣椒碎，并淋上适量的当地酱油，最后浇热油，随着香料在热油的催化下滋滋而响，屋里也开始弥漫浓郁的葱油香气。
蟹炒蛋加上葱姜、胡椒和鸡蛋一起翻炒，调料的咸鲜味搭配海鲜的甘甜味，大口的膏*是越嚼越香。正如白居易有言：陆珍熊掌烂，海味蟹螯成。
你以为就这？当然远远不止。还有开胃菌菇蟹、笋干番茄梭子蟹、蟹炒年糕、倒笃蒸梭子蟹、蟹糊等等等等~
开胃菌菇蟹
笋干番茄梭子蟹
蟹炒年糕
蟹糊
椒盐梭子蟹
倒笃蟹
看来立秋不单单是个节气呀，像是预示着吃鲜货的开始呢~
来源：象山旅游及网络
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇