豆蔻Cardamom，拉丁学名Elettariacardamomum，姜科植物，是世界上最古老、最具经济价值的香料之一，有“香料之后”的称号。一般认为豆蔻对消化系统有良好的效果，可减轻痔疮、*疸和泌尿方面的困难。
在印度，长久以来豆蔻都被用作调味料和药材。豆蔻气味香甜，是制作咖喱不可或缺的材料，高级印度餐厅常用豆蔻来款待贵宾。印度的《吠陀药经》记载，早在年前豆蔻就被拿来当药材使用，常用来处理肠胃问题。现代研究认为豆蔻的功效与作用包括：能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，制止肠内异常发酵，祛除胃肠积气，有良好的芳香健胃作用，并能止呕，为临床常用的帮助消化、促进胃肠动力成分。
中世纪时，它是针对痔疮的有名处方，人们将它磨碎后调和猪油，拿来当药膏使用。
埃及人认为它很适合用于香水和焚香中，他们嚼豆蔻的种子来保持牙齿的洁白。埃及人还用豆蔻干皮来防腐尸体。意大利将豆蔻混合月桂、丁香、杜松、没药、香桃木和玫瑰做成一种焚香以防御瘟疫。
年之前的香料贸易由葡萄牙人所独占，之后则由荷兰人接管，但在他们已相当接近摩鹿加岛时，却换了艘船而离开了。
直到年，肉豆蔻才被引进其它国家，用来做食物和饮料的调味剂，以及牙科方面的制品。
罗马人会在大啖美食之后，食用豆蔻来促进消化，阿拉伯人同样认为豆蔻有利消化，他们甚至还相信它有催情的作用。
豆蔻还出现于东欧的烹调中，因为豆蔻可以明显地掩盖大蒜的气味。
现在豆蔻常与咖啡豆调配磨碎以增加咖啡的风味。在古龙水中，它是很受欢迎的成份。豆蔻精油性味辛、温，水蒸气蒸馏萃取自植物的种子，主要成分α-乙酸松油酯、乙酸芳樟酯、桉油醇，含有非常高的1.8桉叶素，香味独特，作用于消化系统、呼吸系统，能提振精神、镇定、舒缓气喘、发炎、感染等呼吸困扰，对于健康的呼吸系统深刻影响。
使用方法
嗅吸：能提神，令人精油振奋以及精油充沛，可能对精油混乱的病人有帮助
涂抹：涂抹到反射点或直接涂抹患处，可用基底油稀释后在腹部、腹腔神经丛及大腿上推拿。豆蔻油也是很多的沐浴油
内服：以胶囊形式、烹饪时和制作饮品时作为调味剂使用
主要作用
舒缓胃部不适、食欲不振、胃腹胀痛、维持理想的消化道平衡
通畅呼吸道，促进呼吸系统健康
改善胸闷恶心
可作为烹调及烘焙香料
提神、令人精神充沛、补给快乐能量
配方参考
加入饮水中服用，可以支持胃肠道功能，舒缓肠躁症。
添加到面包、冰砂、肉类、咖哩、茶饮中，提高食物的风味并可帮助消化。
晕车时可扩香或嗅吸，以减轻恶心或呕吐的感觉。
缓解胀气反胃：豆蔻3滴+生姜1滴+分馏椰子油10ml。
提振精神：豆蔻4滴+罗勒2滴+柠檬2滴，滴入喷雾器内熏香。
营造温情气氛：豆蔻2滴+伊兰伊兰2滴+天竺葵2滴，滴入喷雾器内熏香。
扩香或局部涂抹于呼吸道，改善支气管炎、气喘、鼻窦炎等呼吸道不适症状。
复方分类：个性化精油及修饰精油
复方分类：佛手柑、雪松、肉桂、丁香、野橘、玫瑰、依兰
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