香氣中的生活美學
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古代文人常用“豆蔻”比喻少女，“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初”。杜牧以豆蔻花比喻少女花信年华曼妙的身姿。
科学上来说，并没有一种植物的官方名称是豆蔻，豆蔻可指肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻，均可做香料之用。杜牧诗中的豆蔻，应该是山姜属的植物草豆蔻、白豆蔻植物的花朵。
其中最迷人的肉豆蔻被印度人称为“令人心醉的果子”，他们认为能减轻“心灵和感官的苦难”。
肉荳蔲，又名肉蔻、肉果、麻醉果，是一种坚果类植物，肉蔻科肉蔻属。树可达15~20公尺高，叶茂盛，果实长的类似杏果(杏桃)，外表金*色带有红色斑点。
成熟时会裂开而露出闪闪发光的棕色核仁，种仁卵圆形或椭圆形大约3公分长，还覆着亮红色的网状沟纹，当它干掉时为暗橘色。
这种红色的种子外衣味道芳香细腻，这就是被称为肉豆蔻花或肉豆蔻皮（中药称玉花果）的香料。
被红色外衣包裹的卵圆形种子，此即肉豆蔻（中药又称玉果、肉果）。
肉豆蔻与肉豆蔻皮分别晒干，皆能蒸馏炼取精油。肉豆蔻皮产量较少，百颗肉豆蔻仅能制出75克的肉豆蔻皮，故价格较贵。
几百年前，中世纪的人们把肉豆蔻视为珍宝。只有富人才拿得出钱来买这种名贵的香料。肉豆蔻成了地位的象征。欧洲人还曾用它预防黑死病。欧洲人把肉豆蔻装进小布袋里，挂在脖子上，肉豆蔻的气味能驱除跳蚤，能预防传染病。
?让人“飞”起来的肉豆蔻?
肉豆蔻内含一种元素叫肉豆蔻醚，这个肉豆蔻醚的分子结构和梅斯卡灵（一种迷幻药）及安非它命等迷幻药很类似，会在听觉、视觉、触觉等感官上产生麻醉迷幻之感。
据说，非洲土人爱随身携带一些肉豆蔻的果实，每当身体患病或精神痛苦时，便服食少许，能很快进入美妙幻境，暂时忘却自身的痛苦与不幸。
据说梵高的自杀与致幻植物肉豆蔻有关，当年梵高爱喝一种被称为“绿色仙子”的苦艾酒。
在《梵高传》中有描写凡高饮用苦艾酒的描述：凡高白天在阿尔卡萨的乡间写生，金*的烈日让这头寂寞的兽干渴难耐，便在星夜里一头扎入“绿色缪斯”的怀抱。
梵高笔下的苦艾酒
苦艾酒，有绿、红和透明的茴香酒，除了苦艾、绿茴香和球茎茴香外，神祕的真正主角，是有迷幻作用的肉荳蔻，以及其他成份不多以调色为主的药草。
苦艾酒的起源并不明确，在古希腊曾出现过苦艾草风味的酒。世界大战时期，他是战场上预防疟疾的良药，但因容易上瘾，战后被士兵们带回家乡，而成为艺术家沙龙派对上的新宠。
王尔德曾说：“苦艾酒可能是世界上最富诗意的东西，一杯苦艾酒和一轮落日又有什么区别呢？”他在进入佳境之后形容自己看到的情景：我感觉大簇大簇的郁金香，在我脚边挨挨擦擦。苦艾酒又叫忘忧酒，当你进入幻觉，所有的烦恼都结束。
或许是苦艾酒中苦艾脑和肉豆蔻的致幻作用，吸引了一代大师对绚丽色彩的运用，创作出独树一帜的绘画风格，致幻剂对艺术来说，是灵感的良药，但也是夺命的恶魔。
不少古文明对肉豆蔻都十分看重。印度人用肉豆蔻处理肠的问题，埃及人则用它来防腐尸体。意大利用肉豆蔻和月桂、丁香、杜松、没药、香桃木、玫瑰，制作香薰产品，用焚香的方式以防御瘟疫。
中国很早就开始使用肉豆蔻这味香料，古书《飞燕外传》中记载汉成帝的皇后赵飞燕和昭仪争宠。赵飞燕用五蕴七香汤洗澡，坐卧都用香料醺自己；昭仪用豆蔻汤洗澡，用露水调百花粉涂身。汉成帝偷偷跟女官说：“皇后虽然浑身异香，但不是昭仪的娇躯自然生香啊……”
汉末成书的《名医别录》中记载肉豆蔻，谓“主温中，去腹痛、臭气”。由此可知昭仪的“豆蔻汤”有可能就是使用的肉豆蔻，或许汉成帝已被肉豆蔻令人欢愉、迷醉的特质，“熏“飞”了。
如果是草豆蔻的香汤，那说明汉成帝挺爱吃火锅，草豆蔻在火锅底料中常用，还经常被认为是罂粟壳。
草果草豆蔻
豆蔻汤魅力如此大，把皇帝迷的五迷三道的，堪称古代的“撩汉神器”，《香乘》中记载了一方“豆蔻香身丸”。
丁香、青木香、藿香、甘松各一两，白芷、香附子、当归、桂心、槟榔、豆蔻各半两，麝香少许，右为细末，炼蜜为剂入少许苏合油，丸如梧桐子大，服二十丸逐旋噙化咽津久服令人身香。
要注意的是所用香药都需要炮制，炮制后的香药能更好的发挥其功效和减少对身体的伤害。此方中没有明确说明豆蔻的种类，如果选用肉豆蔻的话更要注重炮制。炮制后的肉豆蔻也不要过量食用。
肉豆蔻虽说有致幻功效，但因其甘甜而迷人的香气，和暖心的气质一直深受人们喜爱，但在选择肉豆蔻制作的香薰产品时，务必查明你所选购的肉荳蔻是整颗果实蒸馏的，或是只从种子蒸馏所取得的精油。
肉荳蔻的致幻成分在于整颗肉荳蔻之中，多产自肉豆蔻皮中，而自种子当中萃取的精油含致幻成分很少(如果大量口服使用，还是会产生幻觉)。
肉荳蔻精油属于热性的精油，能够促进表皮底层的血液循环。而在神经系统层面，肉荳蔻对于疲倦状况也具有很好的提振效果。将肉豆蔻+甜橙+快乐鼠尾草混在一起熏香，气味将是相当迷人且会让感到丝丝暖意。
编辑/沈小香图片/源于网络！
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