第二集：香与宗教
香从一开始，就承载着超越的精神，是精神升华的象征。故香文化在人类的早期就和宗教结缘了，“佛教认为香与人的智能、德性有特殊的关系，妙香与圆满的智慧相通相契，修行有成的贤圣甚至能散发特殊的香气。香文化的开始是与国家祭祀大典相关的，私人不得享受。汉代崇尚神仙，香成为沟通人神的精神工具，香文化在此时得到了极大发展。
1佛教佛教创立于印度，印度属热带气候，不仅盛产各种香料，而且民间广泛采用香料来增香除臭、驱虫辟秽、防治疾病。也因此，佛经关于香的记载非常之多。佛教的最早流行地域—南亚一带很早就有使用香料的习惯。佛教的经义中也曾多次提到香的作用，把香称作佛使，能把人们的祝祷传送给佛祖。《贤愚经》中讲述了放钵国的一个故事:“富奇那后出家证阿罗汉，化兄羡那，造旎檀堂请佛，各持香炉，共登高楼，遥望抵桓，烧香归命。”就生动地反映了佛教发源地区烧香礼佛的风俗。香在佛教中是一类很重要的供养。佛经中常以涂香、花鬘、净水、烧香、饮食、燃灯六种供养分别比喻持戒、布施、忍辱、精进、禅定、智慧六度。印度举行的佛教仪式上，要大量点燃檀香木片熏香，既可烘托敬拜佛祖时的庄严气氛，又能清除因人群聚集而产生的浑浊空气。佛家使用的香料品种丰富,包括南亚、南洋群岛、西亚、澳洲、中国等广大地区生产的多种香料。早期的佛教经书中就记载了很多香料品种,如沉香、檀香、龙脑、菖蒲、安息香、牛*、郁金、苜蓿香、麝香、雄*、芎藭、枸杞、松脂、桂皮、白芷、香附子、丁子香、苇香、竹*、细豆蔻、甘松、藿香、茅根香、芥子、马芹、龙花须等等。在张赛通西域，建立起中西交往的陆上通道，也就是著名的“丝绸之路”后，西域乃至中、西亚的香料便源源不断地通过它进入中国。在很大程度上香料是与中国丝绸进行交易的主要商品。这种风俗随着佛教来到中国，更扩大了香料的使用范围。在南北朝时期的石窟寺雕塑中、造像上，都可以见到各种各样的香炉，说明当时寺院和敬佛人家中香火时刻不断的焚香风气。在佛教中，地位很高的香是沉香，是“浴佛”的主要香料之一，如《浴佛功德经》记载，以沈香（即沉香）为材料制成香水浴佛，经上所记：“取牛头栴檀、白檀、紫檀、沈香、熏陆香、郁金香、龙脑香、零陵香、藿香等，于净石上磨作香泥，用为香水。”沉香制作的熏香不仅用于礼佛，还是参禅打坐的上等香品。许多寺庙或做道场、法事、祭祀、庆典等活动，都必备沉香用以焚燃，使其神秘的香气弥漫空间，被视为定魄安魂、避邪化煞、奉拜神灵之至高形式。一些佛、菩萨和佛国净土还以香命名，佛典中也记载了许多他们的故事，如香积如来、师子香菩萨、香手菩萨、金刚香菩萨、香象菩萨、香音神王、鬻香长者、香严童子、众香国等等。佛教中的天龙八部护法神之一的乾闼婆神，以食香、从身放香著称，亦称为“香神”。在佛教，除了香，与香有关的器具也得到不断的发展。隋唐时期，佛教文化兴盛，中外文化交流频繁，多种用香方式和器物传入中国。随着香与佛教的关系越来越密切，香成为了佛教中非常重要的供养。提到佛教中用香的仪式，我们不能不说到净瓶，因为净瓶和香炉同是“比丘十八物”之一，是佛教信徒日常生活使用的器物。
2道教祭天、通神、避邪等道教仪式都离不开香。在长期历史进程中，道教逐渐衍生出了独特的香文化。道教香文化主要体现在道教斋醮焚香、养生修行、用香神话等方面，它的长足发展与历史时期朝廷对道教的重视不可分离。道教香文化博大精深，蕴含着形而上的精神哲理，亘古以来，影响着人们的生活。道教是中国本土的原生宗教，从祖师张道陵创教至今已有年的历史。张道陵以老子道家的“一元论”哲学，构建起道教玄学的庞大体系。可以说，“道生万物”的宇宙观，几乎贯穿中华的历史与文明。从另一方面看，道教亦是门研究养命修仙的学问。从创教伊始，道教就讲究与自然相生相容的养生理念，寻求天人合一的长生之术。而作为与自然沟通的媒介，香一直是道教不可或缺的通灵之物。坛法是道教的供养方式之一。道教星斗崇拜盛行，衍生出告斗科仪，需要设立星坛，备香花灯烛之仪。降真香与返风香、七色香、逆风香、天宝香、九和香、反生香、天香、百和香、信灵香一起被列为古代道教的十大名香，特别是降真香，是道教“斋醮”中必不可少的香品。因此它在玄学中，有着极为崇高的地位。不论帝王祭祀，还是民间祈福，降真香成为当时最为广泛使用的香料，被誉为“百香之首”。如果说，沉香的馥郁博雅是释家佛意的诠释，那么降真香的淡泊清丽，正是道家返朴修身的形意相合。道教对不同场合用何种香料都有规定。除此之外，道教沿袭了方仙道、*老道的修行方法，其修炼方术有守一、行气、服食、房中等，而服食则离不开香料，因此香料在道教修行过程中必不可少，并有一些道教专用的香料。在道教修炼方法中，香汤沐浴类属于重要的养生修炼法之一。宋朝的洪刍《香谱》卷上也记载了当时道士用白茅香、符离香等香料煮香汤沐浴这一道教仪式。更有，赏赐香料看作是皇帝对道士优礼的一种表示。
3伊斯兰教和基督教伊斯兰教徒将使用香料看作极为神圣的仪式，凡重大宗教仪式或庆典必先使用香料，《古兰经》中更明确记载，含有樟脑、姜汁和麝香味的饮料属于天堂中的上等饮品，只有行善者才有资格享用。伊斯兰教对香的认识，一是信仰层面的通达作用，二是宗教仪轨中的洁净作用，三是日常生活中的审美作用，四是文学艺术层面的表达作用，五是生计层面的经济作用。可见在伊斯兰文化中，香不仅是一种文化传统，更是具有多重内涵的活态民俗。在基督教中，香料更具有极为崇高与神圣的象征意义。《圣经·雅歌》中，天堂被形容为一个充满香料气息的大花园：“长着精美水果的石榴园，散沫花和缬草，缬草和番红花，菖蒲和肉桂，树木繁多——乳香、没药、芦荟，香料荟萃……”。（完）
华南农业大学
莫晓勇、钟家红编著
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