曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静的咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
凉拌小白菜
材料：小白菜克、花生米30克、朝天椒一根、大蒜2瓣，盐2勺、鸡精少许、香油适量
做法
1.锅中倒入适量油，再放入花生米先翻炒下，让每个花生米都包裹上油分，再开火加热，并不停的翻炒，当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火
2.小白菜洗净，放入沸水中焯煮30秒，捞出挤掉多余的水分
3.朝天椒洗净切碎；大蒜去皮切碎
4.将辣椒碎和大蒜碎到小白菜上，淋热的花椒油，再加入盐、鸡精、香油拌匀，最后加入花生碎即可
香爆鱿鱼
食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。
菠菜炒胡萝卜
做法1、菠菜洗干净撕开备用，胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。
2、菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水3分钟。
3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。
4、胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒的太软了。
5、加入两勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒几下入味。
6、最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。
麻香包菜腐皮
材料：包菜豆腐皮芝麻酱生抽盐
做法1.把豆皮用温水泡软，洗净，切丝；包菜洗净切丝。
2.锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下，再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅，装盘。
白菜豆腐鱼头汤
1.将鱼上部切开
2.豆腐和白菜切块放入电饭煲中,待用
3.将鱼放入油锅中,5分钟左右出锅,放到电饭煲中
4.待水开放入枸杞
家常锅塌豆腐
1.把豆腐切方块，锅中放花生油，油到五六成热时放入豆腐煎。
2.煎至金*捞出备用。
3.另起炒锅放花生油，放葱姜干辣椒爆香，再放入肉末煸炒。
4.然后放郫县豆瓣酱炒出红油。
5.放入煎好的豆腐。
6.放入少许盐和少许生抽，加入开水炖一会。
7.等汤汁收合适时勾入薄芡关火，关火后放入鸡精和香油即可。
蜜汁烤鸡翅
1.我家不爱吃肉的二宝，一口气吃了四个，真的把我惊呆了！
2.鸡翅洗净，放入碗中
3.用叉子或者牙签，在鸡翅正反两面插洞，越密越好入味
4.放入蜜汁烤肉料，用手按摩五分钟，使鸡翅均匀的涂抹上调料，放入冰箱腌制2-4小时
5.烤盘铺锡纸，放入鸡翅，也可以放到烤架上，我怕把烤箱弄脏，用了烤盘
6.放入预热好的烤箱，上下火度，烤盘15分钟
7.拿出烤盘，正面刷上蜂蜜水，翻面，也均匀刷上蜂蜜水，蜂蜜水忘记拍了，蜂蜜和水1：1调匀即可，继续烤15分钟，出炉即可
干锅肥肠
1.肥肠切成这么长的段，备用，
2.蒜瓣用刀拍一下姜切片切丝都行，小米椒切丁，备用
3.洋葱大蒜切好备用
4.锅里放油，倒进切好的肥肠开始翻炒，倒一点*酒继续翻炒，少许白酒也行的炒几下以后放进姜蒜翻炒，再放小辣椒老抽只需几滴，来改改色，别太多注意用量，否则颜色太深就没那么好看了，生抽适量调一下味，再放入小勺子白糖提鲜然后再放洋葱，等到洋葱炒到七八成熟，这个时候加入大蒜，翻炒几下就可以出锅了，
五花肉蒸白菜
材料：五花肉，大白菜，葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，蚝油，味精或鸡精。
做法：
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，蚝油和花生油，腌制几分钟。
5.把腌好的五花肉码在大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅即可。（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
食材：红剁椒、蒜、糖
做法：1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
6、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
香菇烧鸡腿
材料：鸡腿一只、干香菇n朵、胡萝卜半根、干辣椒适量、香叶2片、八角3个、葱姜蒜随意啦；
做法
1.香菇泡软，水留着，在香菇顶上画十字；鸡腿洗干净剁成块儿（这是废话啦），沸水中焯一下去沫。（其实不焯也没啥）；
2.锅里放油，烧至七成热，放干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜（记得切片哦）炒出香味后放入鸡块，炒啊炒，放少许老抽，加些料酒、盐，炒啊炒……放香菇、萝卜（形状看自己喜欢咯），炒啊炒……
3.倒入泡香菇的水，也可加些高汤（如果有的话），没过鸡块即可。大火煮开，小火焖20分钟左右到汤水快干的时候大火再炒几下，放葱段，出锅
红烧鱼头
食材：胖头鱼鱼头1只；姜3片；蒜3瓣；泡椒3个；大葱半根；老抽半勺；糖半勺；醋半勺；料酒2勺；盐适量
做法
1、鱼头洗净后劈开（完全劈开，否则不好煎），沥干或用厨房纸擦干。姜切片，蒜拍碎，泡椒切开，大葱洗净切斜段。
2、油锅烧热，入姜片，入鱼头煎至两面焦*。（鱼头摊开，鱼眼朝下煎。煎完后翻面煎另一面。这样煎可以保持鱼头摆盘的完整性。）
3、入蒜瓣，泡椒，大葱段煎一会儿。加2勺料酒，2小碗清水，煮出白汤。加半勺老抽，半勺糖，半勺醋，适量盐调色调味。中火炖一会儿，汤汁基本收干即可。装盘。（用铲子铲起半边鱼头，小心入盘。再铲起另一半鱼头。）
擂沙汤圆
食材：*豆粉50克，花生25克，糯米粉克，热水80克，黑芝麻1匙，白芝麻1匙，红糖1匙，白糖1匙。
做法：1、糯米粉加热水拌匀，用手揉成光滑的面团。
2、把面团分成12等份的小剂子，搓圆。
3、取*豆粉、花生碎、白糖、红糖和黑白芝麻放入碗中，混合拌匀。
4、锅中烧热水，放汤圆煮至浮起捞出，撒上混合的豆粉料拌匀。
一道美味的擂沙汤圆就做好了煮好的汤圆裹上香气四溢的*豆粉，还有花生碎、黑芝麻和红糖等，香甜Q弹软糯，做法简单，当下午茶是非常不错的选择。你也快来试试吧！
油汤圆
食材：糯米粉克，热水80克，料酒1勺，清水小半碗，玉米油1大勺，红糖3～4块，熟芝麻1勺。
做法：1、往糯米粉中边倒热水边搅拌，揉成光滑的面团。
2、分成大小均匀的小剂子，搓圆，用大拇指按压。
3、热锅倒入玉米油，放入汤圆煎至两面金*，淋入料酒，倒入清水，汤圆煮熟后加红糖，煮至浓稠，撒芝麻。
油汤圆是温州的一道特色美食，做好的油汤圆色泽透亮，外皮有嚼劲，内里软糯Q弹，一口一个，记忆中的甜蜜味道，吃上一碗特别满足！
红糖酒酿汤圆
食材：汤圆，醪糟，红糖，枸杞，鸡蛋，桂花。
做法：
1、适量水煮开，倒入醪糟、汤圆、红糖，搅匀煮开。
2、加入切好的红枣和枸杞，煮开即可。
3、喜欢的话可以中途打一个鸡蛋，或最后加一点桂花。
汤圆这样做吃完暖暖的，一碗下肚微微冒汗，甜甜的食物总能让人感到幸福~
脆皮汤圆
食材：汤圆，鸡蛋，面包糠适量。
做法：1、锅中烧开水，再把速冻汤圆放入，煮熟后捞出备用。
2、鸡蛋打散，面包糠倒入碗中盘中。
3、先把煮熟的汤圆放入鸡蛋中，沾满蛋液，再放到面包糠中滚一滚，让其表面全沾上面包糠，再用手揉一揉，让其紧粘在汤圆上。
4、放入烤盘中，用牙签在表面插几个小洞，这一步不能省略，就是这一步让汤圆不会爆的。
5、放入预热好的烤箱，上下火度，中层烤10分钟即可。
蒜泥茄子
材料：茄子、大蒜、盐、生抽、红辣椒、味精、油
做法：
1、把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥
2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟
3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀
4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面
5、最后撒上葱花即可
蒜香炸排骨
食材：排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。
做法：
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金*出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。
黑椒牛肉
材料：牛肉约克、洋葱半个、黑胡椒碎适量、黑胡椒酱适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量；
做法：
1.牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟，洋葱切丁备用
2.冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可
3.出锅前可依据个人口味再撒上适量黑胡椒碎，装盘
荠菜馄饨汤
材料：荠菜、猪肉馅、馄饨皮、鸡蛋、虾皮、榨菜、葱、盐、味精、麻油、生抽
做法：
1.荠菜洗净烫熟后挤掉水分，切成末。
2.荠菜切细后拌入猪肉馅，打入鸡蛋，加适量盐、味精搅拌均匀。
3.取肉馅放入馄饨皮里包成馄饨。
4.碗中加入适量的虾皮、榨菜、香葱、麻油、生抽混合均匀。
5.锅中水烧开后，下入馄饨，煮熟后捞起，装入碗中倒入一些馄饨汤拌匀即可。
红烧牛尾
食材：牛尾0克；葱1根；姜5片；香叶3片；大料1个；桂皮3小块；花椒20粒；草寇2个；肉蔻1个；冰糖适量；郫县辣酱1勺半；料酒适量勺；老抽适量
做法
1、牛尾泡凉水解冻去血水大约一个小时
2、锅中放入凉水，适量料酒和全部牛尾，开火
3、开锅后撇出血沫，捞出牛尾控干
4、炒锅放油，油热后放入大料花椒，桂皮，草寇，豆蔻，香叶，葱姜
5、稍炒后放入一勺半郫县豆瓣酱，炒匀后放入老抽料酒和冰糖，已经可以闻到香味啦！
6、开锅冒泡后放入开水，开锅后关火，把牛尾以及炒锅里的料全部倒入高压锅压半个小时，即可
韭菜炒双冬
材料：香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把、色拉油适量，食盐少许，料酒5克，胡椒粉适量
做法：
1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝
2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出
4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅
橘香手撕鸭
食材：土鸭1只（净重克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。
做法：
1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。
2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金*，取出控油。
4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。
双花炝番茄
食材：菜花克，西蓝花克，番茄1个，盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。
做法：1、菜花和西蓝花撕成小朵，洗净焯烫；番茄切成小块，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。
2、锅中倒适量色拉油，放入葱花、姜丝和蒜片爆香，后放入番茄块炒匀。
3、放入焯烫过的西蓝花和菜花，加入盐，翻炒2分钟，加入鸡精翻炒均匀即可。
茶香猪蹄
材料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
做法
1.猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用
2.葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色
3.放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
4.大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅
香辣毛血旺
做法：1、准备食材：鸭血、*豆芽、方火腿、*喉、黑百叶、火锅底料、郫县豆瓣、干小红辣椒、花椒、盐、*酒、大葱小香葱、清鸡汤或清水、姜片。
2、将鸭血、方火腿切片，百叶洗净清洗干净，切成丝。
3、将*喉切小片，*豆芽清洗干净，干辣椒用剪小段倒出籽。
4、将小香葱切碎，大葱切成葱花、葱段备用。
5、锅中倒入水，放入葱段、姜片烧沸。
6、放入鸭血片、*喉片、百叶丝汆煮约一二分钟左右捞出备用。
7、锅中倒入油，烧五六成热，放入葱花爆香。
8、放入*豆芽、盐翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。
9、锅里放入油，烧热将重庆火锅、郫县豆瓣底料放入锅中。
10、大火炒化调入*酒、鸡汤或清水，烧沸依次放入火腿片、鸭血片、*喉片。
11、煮约四五分钟放入百叶丝，再煮约一二分钟关火，连汤带水倒入容器中。
12、炒锅里倒入油，微热将干辣椒小段、花椒放入。
香辣排骨
食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
做法1.排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2.切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金*,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3.倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味，即可
香干炒肉丝
材料：香干多少、芹菜2根、瘦肉、辣椒2个、蒜2粒、姜丝、酱油，料酒，盐，鸡精；
做法
1.先把香干切丝，蒜头切肉末，准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟；
2.芹菜切小段，那天恰好有些鸡油也一同加了出来；
3.锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝，辣椒，炒出香味；
4.再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐，加一点点开水盖锅盖焖两分钟；
5.放点鸡精和一点点酱油调味，就能够起锅了；
樱桃小萝卜
材料：樱桃萝卜克，蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。
做法：
1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎。
2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁。
3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。
干煸豆角
用料：豆角g猪肉g蒜10g葱10g姜5g料酒15ml郫县豆瓣酱15克盐1茶匙干红辣椒8克花椒1小时油适量糖1茶匙鸡精少许
做法
1、豆角清洗干净，用手掰成段，撕去细丝待用。猪肉洗净，切成小块，然后剁成肉糜。
3、姜去皮剁细碎，葱切段，蒜剁成蓉，混合放盘中待用；干红辣椒剪小段和花椒一起放冷水中浸泡5分钟，然后捞出拭干水分，这样干红辣椒和花椒就不容易炒黑。
4、锅中稍多些的油，七成热放入豆角煎炸，炸至豆角表面起泡，捞出沥油。如果不想太油，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状。
5、锅中留底油，放入猪肉糜，温油小火将肉糜炒散炒细碎。加入葱姜蒜末翻煸出香味，加入干辣椒和花椒继续炒香。
7、接着加入郫县豆瓣酱炒出红油，淋入料酒，也可少量加水，使酱料呈润泽状。接着加入煸好的豆角，大火翻炒1分钟，翻炒均匀。调入盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精少许，继续翻炒均匀即可。
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