春到茶乡品茶香
作者：陈晓慧
仲春时节，惠风和畅，茶香漫溢。我们一行人，相约走进茶乡苏仙石，去尽情享受春的馈赠、茶的馨香。
商城高山云雾茶多生于苏仙石的幽谷峻岭、长于高山云雾之间，远离污染，一生与青山绿水相伴。走进峰峦叠嶂的仙石谷，入眼的便是绿，满山遍野的绿，几千亩茶园分布在群山环抱之间，就这么青翠翠地闯进视线。
茶园是一垄垄的，沿山而围，如蜿蜒逶迤的绿色绸带，缠绕着一座座山，一道道梁，从谷底一直延伸到山巅，碧翠蓊郁。株株茶树都差不多有半人高，参差错落，为茶园勾勒出自然圆润的曲线。它们或初吐芽尖，或鲜嫩欲滴，抖擞出一身淡淡的茶香，熏染了整个山头。枝丫上雀舌般的新芽，嫩得诱人，翠得欲滴，静静遍布高山雾霭中的茶园，吸引着人们去采摘。
茶农认为绿茶与为春花为邻，会沾染上鲜花独特的香气，所以在开挖茶垄时，会有意留下桐花、兰花、紫藤、映山红等花木。仙石谷内的株株桐花，更乐意亲近茶园，亭亭玉立于茶圃之间。沿着茶山走，一树一树的桐花，好似一只只自由的白蝴蝶，舞出了生命的从容。飘飘洒洒的花粉散落在满山的茶树上，那茶叶，便染上了桐花的味道，两种植物相依相偎，生机盎然。
“谁知杯中茶，片片皆辛苦。”每一缕最浓郁的茶香都源自千万滴最勤劳的汗水，每一片茶叶，都经过了采茶人的手，传递出的是人间最真挚的温度。他们把厚道与淳朴，勤劳与美丽，都留在那一片小小的芽叶上。三月春光里的一场茶事，是盛大的，也是欢喜的。
一名采茶大妈黑发与华发皆半，脸上皱纹纵横，眼睛却是含笑的。她挎着篮子，就那样眼睛看着茶尖，手指上下翻飞，粗糙的大手精细地落在雀舌般的嫩芽上，嘴里和我们说着关于茶的事情。“我闲着也是闲着，上山采茶，不仅有收入，还能锻炼身体……”她的笑，如春风拂面，让人心生愉悦。
山林深处有人家，风吹桐花落，白色喇叭形小花瓣随意散落在院子里的各个角落。这在我眼里是极其美好的的事物，拿起手机拍了又拍，可是茶乡的人们却都不甚在意。生活在这里的人们是幸福的，或许这份美好惬意，自他们生活在这里开始，就已经融入骨髓。
鸟儿深藏在茂密的茶树中，抑或是从很远的竹林里传来，变得渺远而舒缓了，让人内心一片澄净。此时的愿望，就只想做一名朴素的采茶女。任一片片嫩芽从指尖滑落，轻轻飘入竹篮，然后将头发撩起，抬头望一望天空，给自由流动的白云一抹灿烂的笑，让荏苒的光阴不虚度，让高山流水徐徐入画。自然界的温馨静谧总能让人放松身心，仿佛只有摆脱了尘世的喧嚣沸腾，才能体会到自然的魅力。我亦从采茶中寻了一份别样的乐趣，从路边的茶树上，采摘了一把嫩绿的茶尖，装入纱布口袋里。我准备将这群大自然的小精灵，鲜活地带进书房，静置于书案之上。如此这般，读书写字之时，富含大自然气息的清新茶香定会伴随着我。
茶山之下，潋滟了一泓清澈恬静的湖水，碧绿碧绿的，如同一块月牙形的翡翠。白云在蓝天，清风在身侧，山岚无语，惟有子安河潺湲流淌。河水如豆蔻少女，环佩叮咚，轻灵淡碧，在这山间轻移莲步。
从山外盘旋而上的一条观光公路，似茶园的装饰，点缀了这方幽静的世外桃源。路旁，一片翠松古树之下，即是仙石谷茶场。
采摘的鲜叶进入茶场后，先要进行筛选，按不同级别盛放在网眼竹筛子里，剔除碎叶和其它异物，再进行杀青。理条是商城高山茶非常重要的炒制步骤，采用炒茶专用铁锅，生锅用干木柴做燃料，锅温达到℃后，投放鲜叶，用茶把稍快挑翻，待软绵后，在锅中转圈轻揉裹条。如此反复进行，逐渐形成“紧细、圆直、光滑”的外形，含水量30%左右时，立即清扫出锅，摊在簸箕上。最后，再进行初烘和精选，炒茶的工序就完成了。
易先海场长拿出炒制好的茶叶邀请我们品尝时，我惊讶地发现，那茶树梢头的一抹嫩绿，早已蜷缩成茶叶罐中的一团墨绿，但茶香却更加浓郁了。茶杯是透明的，开水是纯色的。片片新绿，不断翻滚，升起，落下，升起，又落下，浮浮又沉沉，在水中尽情舞蹈，尽情绽放，最后慢慢吸足水分沉入杯子底部。眼眸隔着水杯凝视，茶密密层层排列在一起，缱绻成三生三世的深情，再也不愿浮出水面。
端起杯中刚刚泡好的新茶，看着茶叶一叶一叶舒缓地展开，它们那么从容与优美。氤氲茶香，若有若无，似一缕暗香浮动。轻轻捧起茶杯，呷一口茶，带着淡淡的涩，再品一口，便有了醇的香，接着再品，就带着清甜。此时，滋润我肺腑的不仅有茶，还有高山流云，还有阳光雨露，还有鸟语花香，还有轻烟和风，更有苏仙石的淳朴自然........
我不谙茶道，却丝毫不影响我对茶的喜爱。一杯或浓或淡的茶，于清透的杯子里散发着袅袅清香，那种甘醇、清冽，我是懂得的。将尘世喧嚣冲泡成手中的一杯茶，清醒、理智地看世界，如高山云雾，如清池碧波，守一怀清静，盈一眸恬淡，任汤色一点点淡去。品茶时，把所有的心事，全都稳妥地安放杯中，情在心里，无言也温暖。
茶是山的灵魂，山是茶的载体。商城高山茶是山孕育出来，在山的怀抱中，长出了厚重，长出了底蕴，一片一片，都带着情感，流芳到了全国各地的茶杯中。今夜，我笔尖流淌下的文字，亦如采茶人手中的一叶茶，于静谧处，让我的心田泛起柔波。
作者简介：
陈晓慧，中华诗词学会会员，信阳市作家协会会员。工作之余，醉心诗词之美，痴爱文字墨香。作品散见于《河南文学》《中华诗词》《灌河源副刊》《百花园副刊》《信阳晚报》等媒体。
欢迎您