香格里调料之香辛料
香辛料
这一术语指的是广泛用于食品的物质，它们或有刺激性的味道，或有强烈的香，或可用于着色，或有利于消化，或可用于提高食欲。
香辛料种类
香辛料依其具有辛辣或芳香气味的程度可分为辛辣性香辛料(如葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、胡椒等)、芳香性香辛料(如大茴香、小茴香、花椒、桂皮、白芷、丁香、豆蔻、砂仁、陈皮、甘草、山萘、月桂叶等)和复合性香辛料(如咖喱粉、五香粉等)三类（仅供参考）
红烧甲鱼
先将甲鱼砍件切块洗干净，锅中放麻油加姜葱蒜煸香，放入甲鱼快炒出香味后调入味道料酒煮开，放入一点胡椒粉（胡椒粒）去除甲鱼的腥味。焖煮约20分钟（看情况定）即可出锅装盘食用。
椒盐帝王蟹
帝王蟹洗净砍件，拍入淀粉上7成热油锅炸至金*色捞出控油。
锅洗净放几滴香油放入炸好的蒜茸在调入适量的椒盐粉（加少许孜然粉）帝王蟹翻炒几下出锅装盘即可
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亲亲食品·香格里调料
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