今天小妖给大家带来一道大菜----红焖羊排，按照这个方子羊排炖出来软烂不腻，我还往里面加入了白萝卜，和羊排炖在一起特别美味，鲜甜入味，一下能连吃好几块??
用料羊排约克（人少请减半）花椒至少50粒（喜欢麻味的可以把一部分花椒换成麻椒）八角2个姜5片葱段适量蒜5瓣盐适量桂皮1片香叶3片豆蔻4个丁香5粒炖肉包1个（可选，如果上面香料不全可以加一个炖牛羊肉的混合香料炖肉包）冰糖适量老抽1.5汤勺酱油3汤勺白胡椒粉适量白萝卜1大根干辣椒7-8个啤酒ml料酒适量水适量步骤1??羊排洗净焯水，水中加入两片姜，一点料酒，几粒花椒去腥，水开后捞出羊排冲洗干净备用；2??葱切段，姜切片，蒜切片；3??热锅放油，家里有羊油的可以用羊油炒会更香，没有就放植物油即可。油微热中小火慢慢炒香花椒粒，然后转大火放入葱姜蒜炒香；4??羊排放入锅中一起炒，炒出香味后加入适量冰糖继续翻炒至微焦上色；5??加入两勺啤酒，火调小，放入1.5汤勺老抽、3汤勺酱油、适量白胡椒粉、盐和以上所有香料；6??加入剩下的啤酒，如果没有没过羊排的话可以再添点水，大火烧开；7??水开后可以尝下味道，觉得味道不够的加点盐/酱油调味，然后转小火慢焖40分钟；8??白萝卜洗净切大块，锅里还剩1/2汤汁的时候加入白萝卜（大约就是炖40分钟左右的时候），大火烧开转小火再炖30分钟左右；9??转大火收收汁，看到羊排颜色变深/尝下味道够了就可以关火了，满屋飘香！刚刚做好的羊排香酥软烂，不过表面会有一层厚厚浮油，着急吃的话可以撇一下，不着急吃可以等羊油冷却凝固后捞出来～这款红焖羊排的做法简单，口感麻麻的很好吃，尤其是里面炖的白萝卜非常入味??今天的“红焖羊排”就分享到这里啦，希望你们喜欢！欢迎点赞、收藏、转发、留言?