文/翻山越岭去旅行（原创文章，欢迎个人转载分享）
要么读书，要么旅行，灵魂和身体，必须有一个在路上……
陕西是我国中华文化的发祥地之一，追溯上下五千年，便会发现在上古时期，这里曾是炎帝的故里。在历史上，它境内的多做城市都是重要的都城，尤其是西安以及咸阳。在年，一打开手机，看到的就是大唐不夜城。大唐不夜城是西安的著名景点，不仅免费游玩，而且很好地将历史文化与景观融合在了一起，深受游客的喜欢。
在发展上，西安作为陕西的省会城市，不仅是著名的旅游城市，而且还是经济*治文化中心。在年，当地的经济生产总值高达.86亿元，增速达到了11.63%。在西安的带动下，陕西境内的多座城市都在蓬勃发展。今天小编要说的就是陕西可能迎来“第二座西安”，年产煤炭千万吨，GDP高达.71亿元。
酸菜粉丝汆白肉酸菜粉丝汆白肉酸菜、五花肉、红薯粉丝、姜、花椒、盐、料酒、生抽。隔壁的热心阿姨是到江南定居的东北人，前几日给我送来了自家腌制的酸菜，说酸菜汆白肉很好吃，并告知了烧制的做法。我也就依葫芦画瓢，做了一道南方版的酸菜汆白肉。五花肉洗净冷水下锅汆水，洗去血沫锅中另放水，加料酒、姜片、花椒，放入五花肉煮至八分熟，捞出放凉。肉汤留着备用粉丝预先用水泡软酸菜用刀片成薄片，横切成细丝锅中放油下入酸菜翻炒粉丝捞出放在砂锅里放入炒过的酸菜倒进肉汤，煮10分钟晾凉的五花肉切成薄片放进切好的五花肉，加盐、料酒、生抽调味再煮20分钟左右酸菜爽口，粉丝软滑，五花肉香糯酸菜白肉酸菜白肉酸菜、猪肉、盐、八角、桂皮、花椒、老汤、葱、姜、料酒。俺是东北辽宁人，过年的时候，必不可少的一道宴客菜就是酸菜炖肉，而这个肉一定要有肥肉，这样炖出来的酸菜，才更香更入味。因为肥肉放的比较多（爱吃瘦肉的，里面可以多放），所以当地人就叫酸菜白肉，吃法很多种，可以涮火锅，可以砂锅，还可以大柴灶，现代的家平时更多的就是我这种做法，想大口吃肉的吃货们尽管来我们辽宁吧，包你吃的过瘾，逢农村杀猪的时候，猪的全身，你都能吃到，连血肠都可以品尝到，哈哈哈，辽宁真的很棒：酸菜洗净切丝备用猪肉反复换几次清水，去除血水。冷水加猪肉，加适量花椒，八角，桂皮，料酒，葱姜，将肉烀七分熟捞出，将汤中的浮沫去除。将酸菜挤出多余的水分，下入烀肉汤中。烀好的肉，晾凉将肉切大片（东北人豪爽，吃大块的肉）酸菜炖的时候，加一大块老汤，味道真的特棒，没有的就不加。继续盖锅盖炖酸菜酸菜五分熟的时候，如图加肉片，和适量的盐（东北人一般都是炖一大锅，吃的时候，放砂锅中热，酸菜越炖越好吃）继续盖锅盖炖菜熟的时候，关火加鸡精装盘，吃的时候可以蘸蒜酱（酱油和蒜泥制作的），味道老霸道了。大骨头炖酸菜大骨头炖酸菜猪骨、酸菜、水、盐、鸡粉、姜、葱、料酒、白醋、大料、花椒、山楂干、蒜、酱油、绵白糖、香油。从有记忆开始，每到秋尽冬初，家里就开始渍酸菜。而经过四十天左右的发酵后，就可以捞出食用。炒酸菜、包酸菜饺子、炖酸菜，东北的冬天怎么能离得开酸菜呢。只是小时候家里条件普通，炖酸菜时也只是放几片五花肉，过年的时候，年夜饭上的酸菜锅里才有骨头、有血肠、有铺满酸菜汤表面的肉。以后生活条件渐渐好了，家里平时做酸菜也可以放很多的肉了，但五花肉终究是肥腻些，家人并不喜欢。于是我家炖酸菜，骨头就成了主角。一棵东北大酸菜加了4斤重的骨头，小火慢炖，迷人的肉香味儿就渐渐飘满整个厨房。盛于保温的石锅内再度加热，端上桌后就可以让你热热地从头吃到尾。喝着超酸爽的酸菜汤，夹着几乎要化掉的骨头上的厚肉肉，蘸着咸鲜辛辣的蒜酱汁，一直吃到鼻尖上冒出细小的汗珠，浑身都是舒心放松的暖意。将这样的一锅大骨头炖酸菜端上年夜饭的餐桌，对东北人来讲，才算年味儿十足。红尘万丈，人间烟火，唯有美食与爱，让我们在节日里笑意盈盈、暖胃暖心......将酸菜挤去水，切去根，取一片下来，用刀横片。视菜叶厚薄，横片分为两至三片。切成丝。放入水中浸泡，浸泡时间视酸菜酸度。将骨头洗净，入凉水锅中，放入姜3克、料酒1小勺，煮开后再煮两三分钟。将煮过后的骨头用温水冲洗净浮沫，煮过骨头的水倒掉。另换一干净的炖锅，放入骨头、葱、姜5克、料酒1小勺、白醋、大料、花椒、山楂干。倒入开水，水量略高过骨头，煮开后转小火，煮约30分钟。将泡过的酸菜捞出，挤去水。将酸菜放入炖锅中，盖上锅盖继续小火慢炖约2个半小时。放入盐和鸡精，轻轻搅匀。盛出一部分骨头和酸菜放入石锅中，煮开即可。蒜去皮切粒，放入小碗中，再放入酱油、白糖、香油，调匀成蒜酱即可搭配食用。
这座有望成为“第二座西安”的城市就是渭南市，它坐落在陕西关中，也就是渭河平原的东部，被称作是陕西省的“东大门”。渭南的美景一直都比较出名，并且在古代便被称为“形胜甲于三秦”。我们经常说自己是华夏子孙，但是华夏是怎么来的呢？那便是出自渭南，华山之华，夏阳之夏。
在年，渭南的经济生产总值达到了.71亿元。这么高的经济生产总值离不开它在工业上的发展。在它的境内，蕴藏着丰富的矿产资源，其中已经探明的资源便多达50多种，尤其是煤炭资源，更是年产千万以上，规模在陕西居于首位。渭北煤田又被称为“黑腰带”，它绵延千米，支撑起渭南的发展。
作为历史文化名城，渭南境内拥有多座风景名胜，其中既有著名的自然景观，又有气势磅礴的人文景观。我国五岳之一——华山便坐落在它的境内，游客既可以在这里度假旅游，又可以放松身心，来过这里的人都说好。而渭北唐代帝王的陵墓群则拥有众多文物，它不仅展现了大唐的帝国风范，而且还展现了盛唐的文化。
小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇小鸡、榛蘑、粉条、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、花椒、八角、桂皮、植物油、姜、蒜。小鸡炖蘑菇有一个来历，说是来源于东北的一句俗话：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”的说法。就是说新婚的女儿携丈夫回门时，娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待，因此，新姑爷进了丈母娘家的大门，小鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起，作为美味奉献给新姑爷了，就这还不得吓掉魂吗？也意为此菜是东北招待尊贵客人的一道佳肴。宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤，小鸡炖蘑菇的营养价值很高。用小鸡炖蘑菇招待姑爷，除了营养价值高外，还有另一个目的，就是考验新女婿的应变能力，新女婿脑袋瓜好不好使就看这道菜了。大家伙说了，小鸡炖蘑菇粉条能考出啥来啊？原来考验新女婿的关键就在这个粉条，农村自家做的粉条长了，做好后盘在一起，要吃的时候用剪刀剪断了炖。这给新女婿做的小鸡炖蘑菇里的粉条没有剪断，就那么长长的炖在里面，不知就里的女婿如果夹了粉条来吃，那可就中计了，一扯老长老长的，吃又吃不到嘴，放回锅里又不是那么回事，急得脸红脖子粗的，娘家的小姨子小舅子就在旁边看热闹。而比较聪明的女婿第一次上门，吃这个菜的时候就光吃鸡肉和蘑菇而不吃粉条的。小时候妈妈每年都会养几十只鸡，母鸡一般平时下鸡蛋卖钱，或是平时自家吃，公鸡便是留着过年时候吃的，进了腊月就会杀掉冷冻起来了，腊月到过年一直到正月里时不时便会有鸡肉吃了，做的最多的当然是东北经典菜了，今天我做了，但是味道是没办法和小时候的比了，怀念童年的美味。榛蘑提前半小时浸泡，清洗干净。粉条提前浸泡。小鸡半只斩成小块（我是让卖家直接斩好的），清洗2遍去血水及赃物。煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟，然后捞出控水备用。炒锅烧热加入植物油，加入冰糖至冰糖融化，变成红色并起泡泡。放入鸡块煸炒，炒至鸡块均匀炒上糖色。下入葱姜蒜煸炒出香味。然后下入生抽和老抽煸炒上色，加入适量开水，加入料酒。将八角、桂皮和花椒放在调料盒里放在锅里，再加入蘑菇大火开锅后中火炖煮30分钟。加入粉条，并加入适量盐搅拌均匀，炖至粉条熟。开大火收至汤汁粘稠即可。鸡肉鲜嫩、蘑菇鲜香、粉条爽滑，再来一碗米饭开吃吧。成品图香煎青鱼香煎青鱼青鱼、植物油、盐、花椒粉。青鱼用盐和花椒粉腌制，晾干半天，再用油一煎，香喷喷停不住筷子，一人吃两条无压力~~○(＾皿＾)っHiahia…新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，洗净用锋利的刀切去头部，沿脊骨片成两片在两面均匀地撒上细盐和花椒粉，在阴凉的地方晾干半天。晾干鱼皮，煎的时候不容易破。如果没时间晾干，可以用厨房纸巾吸净表面水分，扑少许干粉。当然没有晾干的好，因为晾干的同时也腌制入味了。热锅热油，小火，将鱼的两面扑少许干粉后，放入平底不粘锅内。如果鱼皮两面都已经晾干不黏手了，就不用扑面粉了一面煎到半熟后，翻面，继续小火煎两面都煎熟就可以了香香Q弹的鱼皮最后整片吃掉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇鸡肉、榛蘑、浓汤宝、植物油、大葱、姜、大蒜、盐、水、八角、料酒。家乐新品炆炖浓汤宝的试用食谱，用它调味更简单方便。做为土生土长的东北人，对“小鸡炖蘑菇”这道传统的东北菜有深深的情结。每年夏秋之交，采摘细杆小薄伞的野生榛蘑，晒干后保存起来。等到冬季，将干榛蘑泡发，和鸡肉、粉条一起，小火慢炖出一锅鲜香浓郁的汤菜。屋外零下二三十度的低温里，屋内却温暖如春，一家人围坐在一起，有汤喝，有肉吃，还有鲜美的榛蘑，再随便聊聊身边的趣事，说不出的惬意温暖。鸡肉斩成块，入冷水煮沸后，沥净水份备用泡发的榛蘑洗净，滤去杂质热锅热油，爆香葱姜蒜和八角将鸡块倒入，加少许料酒，翻炒片刻锅中加适量温水，将浓汤宝倒入，大火煮沸，直到浓汤宝完全融化撇去浮沫，加少许盐后再小火炖，炖至汤汁收剩适量即可
东北乱炖东北乱炖排骨、窝瓜、玉米、豆角、土豆、红尖椒、植物油、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、酱油。东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、窝瓜，玉米等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。食材备齐豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变深色在加入玉米翻炒均匀加入水，盐，大火烧开，中小火炖30分钟剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可盛出成品图酸菜猪肉炖冻豆腐酸菜猪肉炖冻豆腐酸菜、猪肉、冻豆腐、葱、大蒜、油、盐、十三香、味精、酱油、大料、姜。冬天酸菜是东北必不可少的，我们全家都爱吃的菜，炖肉，大骨头，粉条，冻豆腐。都很下饭哦！酸菜切丝猪肉洗净，锅水烧开，放锅煮至8分熟。冻豆腐提前拿出来，化开。锅内热油放葱姜爆锅放入酸菜，翻炒，放十三香，酱油。翻炒一会。放入适量的水，放大料，大火烧开转小火炖。煮好的猪肉切片备用酸菜炖30分钟左右放冻豆腐，猪肉，盐，继续炖10分钟。炖好放蒜末，味精出锅。开动吧！猪肉炖粉条猪肉炖粉条猪肉、红薯粉条、红烧酱油、花椒、八角、香叶、葱、姜、盐、鸡精、冰糖。提到辽宁，最出名的几道炖菜，猪肉炖粉条，一定上榜，因为这道菜是我们家乡的传统菜，从小就开始吃，代代相传，无论走到哪，都不能忘记味道的，这就是猪肉炖粉条，不够，再添菜，使劲，造，哈哈哈，这句话是我们当地人的土话，让大家笑话了，但是它反映出我们当地人的豪爽，咱们东北人呀，都是活雷锋，家家都会做这道菜，快看看吧：猪肉洗净，冷水入锅，加适量葱姜，八角花椒，香叶，少许红烧酱油，烀六分熟，捞出肉，去除肉汤表面的肥油，肉汤备用。（第一次去肥油）粉条温水泡软，备用将肉晾凉，切块锅里加少许油，加适量冰糖小火慢熬，出现均匀小气泡加肉，翻炒，上色，然后将多余的油弄出去，以后炒菜用特香（第二次去肥油）然后加适量的酱油继续翻炒上色，然后加烀肉的汤加粉条和适量的盐大火烧开，小火慢炖炖熟，关火，加鸡精油菜，锅里加冷水，水里面加适量的盐和植物油，烧开后，烫一下油菜，捞出。装盘乱炖#辽宁#乱炖红烧肉罐头、四季豆、土豆、茄子、西红柿、干辣椒、盐、葱花、姜、蒜末、鸡精。在我的家乡，除了酸菜白肉家喻户晓，再有几个出名的就是猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇和这款乱炖，好多人以为我写错名字了，没错就是这两个字，东北人擅长大锅炖菜，特实在，这次比赛，既然是辽宁菜，那么我一定要选这几个炖菜，尽管炖的菜很乱，但是它就是这么出名，就是这么好吃，任性到底，喜欢的看看吧：准备食材四季豆处理干净茄子，西红柿切好备用准备葱姜蒜锅里加少许底油，葱姜蒜炝锅加四季豆翻炒四季豆变软变色的时候，加土豆，继续翻炒然后加适量清水，加红烧肉罐头，大火烧开，小火慢炖，然后加适量的盐土豆七分熟的时候，加茄子和干辣椒盖锅盖继续炖九分熟的时候，加西红柿炖熟，关火，加鸡精装盘
这几年旅游业蓬勃发展，而渭南市的景点并不比西安少，若经过大力宣传，在发展上或将会有更多的机遇。那么对于陕西可能迎来“第二座西安”，年产煤炭千万吨，GDP高达.71亿元这个话题，大家有什么看法呢？欢迎在文章下方留言，大家一起留言讨论哦。
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