蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖,将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜,也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。
蜂蜜酒的食用处理方法蜂蜜克,糯米克,干曲克,冷开水0毫升。
制作方法:将糯米蒸煮至半熟,沥干;加入蜂蜜、曲和水,一同盛瓷罐内密封、陈酿,在天然岩洞中陈酿效果最佳。
蜂蜜酒的吃法（做法）大全做法一、
原材料:蜂蜜g,桂皮10g,白面包半个,小豆蔻3-4个,石竹2个,明胶粉3g,水ml,压榨酵母、啤酒花各适量。
制作方法:
1、将蜂蜜、桂皮放于水中,加热煮沸至水蒸发体积剩毫升,然后离火。
2、冷却到温热程度,再放入1/4个白面包及抹了厚厚一层压榨酵母的啤酒花,进行发酵。
3、充分发酵后,过滤,倒入搪瓷锅里(约2/3即可,以免发酵溢出)。
4、在锅底放入装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。盖紧锅盖并用细绳捆住,置于阴凉处放12昼夜。然后灌入瓶中把盖盖紧即可。
做法二、
原材料:蜂蜜0g,红曲25g。
制法方法:
1、将蜂蜜加水毫升,加红曲人内,拌匀,装入净瓶中。
2、用牛皮纸封口,发酵1个半月即成。
3、过滤去渣,即可饮用
做法三、
原材料:蜂蜜g,糯米g,干曲g,冷开水0ml。
制作方法:
1、将糯米蒸煮至半熟,沥干。
2、加入蜂蜜、曲和水,同盛瓷罐内密封、陈酿,在天然岩洞中陈酿效果最佳。
哪些人不能吃蜂蜜酒、蜂蜜酒的注意事项1、哪些人不能吃蜂蜜酒1、婴儿
2、糖尿病人不能服用蜂蜜
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜
2、蜂蜜酒的适用人群一般人都可可饮用。
3、蜂蜜酒的食用禁忌蜂蜜+螃蟹:中毒。
蜂蜜+河蟹:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。
蜂蜜+菠菜:引起心痛。
蜂蜜+韭菜:一起吃会阻碍血液循环。
蜂蜜+莴笋:不利肠胃,易致腹泻。
蜂蜜+大蒜:性质相反。
蜂蜜+李子:有损五脏。
蜂蜜+米饭:影响消化吸收。
蜂蜜+大米:一起吃会胃痛。
蜂蜜+豆浆:豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收。
蜂蜜+葱:一起吃伤眼睛,可以用绿豆治疗。
蜂蜜+鲫鱼:一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒。
蜂蜜+茭白:引发痼疾。
蜂蜜+洋葱:一起吃会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明。
蜂蜜+豆腐:易导致腹泻。
蜂蜜+豆腐干:有损听力,腹泻。
蜂蜜+腐竹:有损听力,腹泻。
蜂蜜+千张:有损听力,腹泻。
蜂蜜+豆腐丝:有损听力,腹泻。
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