大厨不小心说漏嘴，包包子加入这种香料，蒸出来的包子浓香四溢！中国的主食分为两种，米饭和面食，而面食中最受大家欢迎的就属包子了。薄薄的包子皮，里面是香喷喷的馅料，早饭的时候来上两个大肉包子，别提有多开心了。肉包子不仅味道好，营养价值也很高，更重要的是，包子是既能当饭又能当菜，对上班族来说，早晨的两个大肉包子，方便又快捷，非常适合如今的快节奏生活，也难怪会如此受大家的欢迎。
众所周知，包子中的馅料品种是十分多的，粉条豆腐的，酸菜的，韭菜鸡蛋的，玉米南瓜的，当然不能少了香出十里的猪肉包子。相信很多人也都尝试过自己在家做包子吃，但是做出来的包子却没有早餐店的好吃。昨天早上买包子的时候，大厨在跟我炫耀包子好吃的时候，不小心说漏嘴，包包子的时候是因为加入了这种香料，才会如此的浓香四溢。小编知道了秘方之后，就迫不及待的来和大家分享了，一起来看看吧。
除了准备包包子的面粉以外，最重要的就是包子的馅料。10g大料，7g肉桂，4g甘草，8g花椒，5g陈皮，2.8g砂仁，8.5g小茴香，3.9g高良，1.1g丁香，4g白豆蔻，2g白芷，将所有的香料混合，放进料理机中，将香料研磨成粉。香料中的丁香和白芷的味道比较重，一定要按量添加，一斤猪肉加5g的香料。
将酵母，白砂糖和温水以3:10：的比例混合，加入两倍温水重量的中筋面粉，一边倒水一边搅拌，直至面粉搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大小。将猪肉剁碎，一斤猪肉加上5g香料，再加入12ml老抽，10g蚝油，10ml生姜水，20g香葱末，10ml花椒水，适量的鸡精，辣椒粉，辣椒面，食盐，搅拌均匀后放进冰箱冷藏半个小时以上。
将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成包子皮，将调好的馅料包进去。包好的包子放上蒸屉，蒸锅加水，大火蒸十五分钟即可。不着急吃的先将包好的包子放进冰箱冷藏，吃的时候直接上锅蒸就好了。
蒸包子最重要的就是要掌控好香料的分量。对此有什么看法可以在下方评论，敬请