在人们的日常生活中，做菜的时候或多或少都会加一些除基本调味料外的其它佐料，那样可以帮助改善食物的口味，或者改变菜色等。并且对于一些特殊的菜肴，还不能没有它们，比如海鲜类食物，它们身上的一些味道往往会被人们所嫌弃，所以就需要这样一些特殊的佐料帮助去除里面的腥味，并且在生活中也确实有很多人喜欢吃，受到不少人的欢迎，就像我们今天要来介绍是南姜，它就属于其中一种。
南姜也被人们叫做红豆蔻，它的植株通常喜欢生长在温暖湿润的气候环境中，并且它不耐寒，也不抗旱，所以如果人们想要种植这种南姜的话，对它的生长环境温度要有比较严格的控制，这样才能保证它们正常的生长。并且这种南姜的原产地是亚洲的一些热带地区，后来其它地区也有引种栽种，目前在中国南部、西南部以及印度等地区都有生长。而且很明显它还具有的一个特点就是它的外形酷似人们经常吃的生姜，不知道的人可能很容易将它们误认。
而在农村，农民经常拿它来去腥提味，效果也很好，颇受人们青睐。不过很多时候也只是用它来除腥，因为它具有强烈的辛辣气味，吃起来也很辛辣，可能不太符合人们的口味。但也不得不说的是，如果人们将这种南姜与其它食材制成小吃，口味是非常高的，在一些餐馆和小吃摊上受到了热捧。最主要的是这种南姜里面还含有一种芦苇姜素，能作为万金油的原材料使用，而如今在市场上的应用也非常广泛，可见它的经济价值也是比较高的。此外，后来还有研究发现这种南姜具有很好的药理作用，将它作为药材入药，可以起到温胃散寒、消食止痛等功效。
在医学上用来治疗胃寒呕吐和脘腹冷痛等病症拥很好的效果，所以如果人们遇到相关病症的话，可以选择使用这种南姜来治疗。但对于这种南姜，它的生长地区非常有限，在南方才有，一般在台湾和潮汕一带有种植和食用习惯，所以在那里见到这种南姜的概率会比较大。不过随着现代科技的不断进步，也相信在不久的将来，这种具有珍贵价值的南姜会越来越普遍，带给人们更多的好处。