现代科学已经证明，增强记忆力最经济有效的办法是通过日常饮食。在日常生活中，尤其是考试前几个月，孩子多吃这6类食物最补脑，能有效提高记忆力，让思维能力更强。这些食物大多含有丰富的蛋白质和维生素，是高考的营养餐，作为孩子的大后方，家长们要用健康饮食为孩子考试提供保障。
多吃这6类食物最补脑高考临近，对于高考生来说，每过一天，就离自己的梦想更近了一点。健康营养的饮食更是高考征途中坚实的保障和温暖的力量，让我们用美食做桨，助力考生们扬帆远航！
6类提高记忆力的食物
含胆碱类食物
科学实验研究证明，人体记忆力的强弱和体内乙酰胆碱的活动有关，当记忆力减弱时，乙酰胆碱含量变低，当记忆了强悍时，乙酰胆碱含量会非常高。乙酰胆碱是神经传递的介质和媒介，补充适量的一些胆碱有助于人类正确记忆力。胆碱类的食物代表是鱼和瘦肉，尤其是深海鱼，含有的胆碱最丰富。
深海鱼胆碱类物质含量高含卵磷脂类食物
卵磷脂能有效地预防脑中风，现代医学发现，卵磷脂具有延长脑细胞生命的能力，不仅可以大量增加脑细胞的活力，还能预防脑细胞衰老。含有卵磷脂的典型食品是鸡蛋*，其次是芝麻和花生。
鸡蛋*含镁含钙类食物
尤其是含镁的食物，对提高记忆力至关重要，因为镁元素是是促进核糖核酸进入脑细胞的主要物质，而核糖核酸是维护脑细胞记忆的最主要物质，因此多吃含镁的食物可以快速提高记忆力。这类食物的代表就是干果，比如核桃、大豆。而钙这个物质就好像大脑的稳定剂，它可以抑制人体细胞的异常兴奋，可以更好地维护大脑的平稳工作。含钙食物的代表是大豆和牛奶，其次是海带、紫菜等。
大豆碱性食物
脑细胞喜欢碱性环境，而酸性食物极易引起大脑疲倦和脑细胞老化，因此多吃碱性食物可以促进大脑正常工作和提高脑细胞记忆力。这一类食物的代表是豆腐、豌豆、油菜和莲藕，还有胡萝卜、大白菜、芹菜、马铃薯等。
豆腐含有苯丙氨酸和精氨酸类食物
苯丙氨酸可以改善记忆力及提高思维的敏捷度，精氨酸被称为“大脑食粮”因为它能增强记忆能力，提高记忆商数。在日常饮食中含有精氨酸最多的食物是海参，其它食物依次为：泥鳅、山药、芝麻、豆腐、瓜子、花生等，平时多吃含精氨酸食物，不仅可以补充大脑营养，还可以提高人体免疫力。
泥鳅富含维生素的食物
维生素可以提高记忆力是科学最早证明的物质之一，它不仅对维护脑功能有巨大作用，而且还是人体必需的微量元素之一。金桔和猕猴桃被称为天然的维生素仓库，其次是新鲜的蔬菜、金汁菇、草莓和青椒。
提高记忆力的食物这6类食物是提高记忆力，补充大脑，增强脑细胞的最有效食品。但是在给考生做美食的时候，不仅要考虑食物的营养成分，还应该考虑到，考生因为紧张的环境和学习气氛，非常容易引起胃口不好，因此增强食欲也是考生营养餐的重点之一。
脑细胞在很多地方的传统中，考生营养餐不仅要考虑营养、口感还有吉祥的寓意，比如考试吃饺子，考题全包会，靠数学多吃烙饼（北方称为算饼），每一道题不会算错等等。今天给大家介绍一道美食，这个美食的食材，是在六类提高记忆力的食物中精心选择而来，这道美食就是炖猪蹄，也叫金榜“蹄”名！
炖猪蹄金榜“蹄”名猪蹄的做法
食材：
2个猪蹄、豆腐、金桔、花生、胡萝卜、莲藕、桂圆、海带丝等。
配料：
生抽、香叶、桂皮、肉豆蔻、良姜、大葱、大蒜、食盐、食用油、豆腐乳等。
做法：
1、先把两个猪蹄在火上烤一下，主要任务是烧掉猪毛，之后猪蹄剁碎，凉水入锅焯水，水开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
2、大葱、生姜、大蒜切好，起锅烧油放入葱姜蒜炒香，把焯水后的猪蹄放入锅中翻炒数次，稍微上色后倒入生抽、香叶、桂皮、肉豆蔻、良姜、食盐等，同时把焯水剩下的开水倒入锅中，大火开锅后15分钟，改砂锅炖。
3、放入砂锅后，放2个金桔、适量花生、豆腐、桂圆、海带、莲藕和胡萝卜等。
4、文火炖40分钟后放入一小块豆腐乳，这个时候尝一下味道，调一下颜色和咸淡，再炖5分钟后出锅即可。
金榜蹄名，网红猪蹄这道金榜“蹄”名营养非常丰富，猪蹄含有大量的蛋白质和脂肪，以及钙、镁、锌和维生素等，尤其是胶原蛋白丰富，不仅美容营养，而且提高免疫力，增强人体活力。金桔除湿健脾，开胃醒神，不仅属于典型的碱性食物，而且考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。
金桔开胃健脾，提高记忆力这道美食口感爽滑，味道鲜美，而且不肥不腻，男生女生都适合吃，营养价值丰富，还健脾和胃，增加食欲，最为重要的是寓意非常的美妙，有心的家长朋友们，不妨给孩子们做做试试！如果喜欢赶紧收藏吧！#加油吧考生#