极性溶剂与非极性溶剂的区别是：定义不同。极性溶剂如水可以溶剂极性的化合物，非极性药物如苯，可以溶解非极性化合物。非极性溶剂的概念及定义是指介电常数低的一类溶剂，又称惰性溶剂。这类溶剂既不进行质子自递反应，也不与溶质发生溶剂化作用。
1、极性溶剂，一般具有不对称的分子结构，所以电子云偏移程度大，都集中到某一官能团附近了，所以表现出极性。例如，甲醇、乙醇、四氢呋喃、DMF、DMSO等非极性溶剂则相反，分子结构对称，电子云分布均匀。例如，石油醚、正己烷、甲苯、苯等。2、非极性溶剂的概念及定义是指介电常数低的一类溶剂，又称惰性溶剂。这类溶剂既不进行质子自递反应，也不与溶质发生溶剂化作用。多是饱和烃类或苯等一类化合物。如苯、四氯化碳、二氯乙烷等。非极性溶剂由脂肪油、液状石蜡、醋酸乙酯、肉豆蔻酸异丙酯组成。