秋天来了，这意味着它是正式的南瓜香料季节。我们进入了几个月，您可以找到南瓜香料调味的所有东西。是的，我们的意思是一切。季节性的调味料已经变得非常流行，不再只是烘焙食品和咖啡中的调味品，而是变成了更加晦涩的产品-南瓜调味料酸奶或爆米花，有人吗？但是，您问南瓜香料实际上是什么？
图为食谱：山核桃脆皮南瓜T
南瓜香料（又称南瓜派香料）只是南瓜派中常用香料的组合。根据麦考密克的南瓜派香料配料表，香料混合物是肉桂，生姜，肉豆蔻和多香果，但其他品牌的做法有所不同。在TraderJoes，他们将肉桂，生姜，柠檬皮，肉豆蔻，丁香和小豆蔻混合在一起。如果还没有使人感到困惑，SimplyOrganic的混合物将包含肉桂，生姜，肉豆蔻和丁香。但是，尽管成分略有不同，但是有足够的共同点可以在家中搅拌自己的混合物。
图为食谱：南瓜巧克力松饼
如果您受到启发来制作自己的混合物，则需要加入肉桂，生姜，肉豆蔻以及五香粉或丁香。而且，如果您感觉很时髦，请不要担心添加一点豆蔻或淡淡的柠檬皮，以免造成额外的不适。只是建议，用五香粉，丁香和小豆蔻等强香料，可以很有效。《EatingWell》杂志的主要食谱开发人员（以及下图所示的南瓜香料拿铁饼干的创建者）AdamDolge建议进行以下混合，并指出“您最想要肉桂”。
自制南瓜派香料混合
1汤匙肉桂粉1茶匙肉豆蔻粉1茶匙姜粉1/2茶匙丁香1/2茶匙多香果粉（可选）
图为食谱：南瓜香料拿铁饼干
在家中自制混合物的好处在于，可以根据自己的喜好添加或多或少添加每种香料来控制风味。因此，尽管Dolge的混合酒是一个不错的起点，但我们还是鼓励您尝试各种比例，使其随心所欲！
现在您已经拥有了自己的南瓜香料，在厨房里可以做很多事情。从饼干，馅饼到百吉饼，您都可以将自己的调和料加入任何需要南瓜派香料的食谱中。烘烤愉快！